中文版编辑：高来益（美国冰沙疗法中国传播第一人）

随着年龄的增长，保持均衡的饮食对整体健康和生活质量变得越来越重要。

对于老年人来说，正确的营养可以帮助对抗慢性疾病，支持行动能力，促进精神清晰度。

老年人饮食中一个简单而有力的营养补充方式是冰沙。冰沙富含营养成分，是满足营养需求的一种简单而愉快的方式。

在这里，我们探讨了冰沙如何改善老年人的生活方式，满足他们独特的营养需求，并分享了一个强调其益处的现实案例研究。

满足老年人的营养需求

老年人经常面临特定的挑战，包括：

（1）食欲下降：衰老会导致味觉和嗅觉下降，使食物不那么有吸引力。

（2）咀嚼或吞咽困难：牙齿问题或医疗状况可能会限制食物选择。

（3）更高的营养需求：老年人需要更多的钙、维生素D和B12等营养素来维持骨骼健康、免疫功能和能量水平。

（4）水合问题：老年人更容易脱水，这会影响整体健康。

冰沙为这些挑战提供了一种方便的解决方案。它们易于食用，可定制，可以将多种营养素打包成一份。

绿叶蔬菜、水果、坚果和种子等成分提供必需的维生素和矿物质，而杏仁奶或椰子水等液体则有助于水合作用。

用冰沙提高生活质量

在老年人的饮食中加入冰沙可以显著提高他们的生活质量：

（1）提高能量水平：水果中的天然糖和酸奶或坚果黄油中的蛋白质提供了持续的能量，而不会像加工零食那样产生冲击。

（2）增强消化健康：富含纤维的成分，如浆果、奇亚籽和菠菜，可以促进消化规律性和肠道健康。

（3）强健骨骼和肌肉：富含钙的成分，如酸奶有助于提高骨密度，而蛋白质有助于维持肌肉。

（4）更敏锐的认知功能：蓝莓等富含抗氧化剂的水果和鳄梨或亚麻籽的健康脂肪有助于改善大脑健康。

（5）情绪健康：一杯美味多彩的冰沙可以给用餐时间带来快乐，让营养感觉不像是一件苦差事。

制作适合老年人的冰沙的技巧

如何制作一杯适合老年人的冰沙呢？可以使用以下技巧：

（1）注重营养密度：使用绿叶蔬菜、希腊酸奶、坚果和种子等成分，以最大限度地提高维生素、矿物质和蛋白质的含量。

（2）避免添加糖：依靠香蕉、浆果或枣等水果的天然甜味。

（3）考虑消化能力：如果老年人有消化问题，请彻底混合成分，避免难以消化的食物。

（4）根据健康需求量身定制：加入解决特定问题的成分，如用于关节炎的抗炎姜黄或用于血压支持的富含钾的香蕉。

（5）保持水分：使用水、椰子水或牛奶等液体来帮助保湿，但牛奶不是每个人都适合饮用。

冰沙对老年人的长期益处

与加工零食或含糖饮料不同，冰沙提供均衡的营养，支持长期健康。它们可以成为老年人饮食的重要组成部分，并有长期益处：

（1）降低患慢性病的风险

（2）增强体力和活动能力

（3）增强精神清晰度和情绪健康

（4）培养管理个人营养的独立意识

冰沙不仅是一种饮食选择，也是老年人生活方式的增强剂。它们提供了一种美味、多功能、易用的方式来满足衰老身体的独特营养需求。

无论是保持骨骼健康、增强能量，还是仅仅为一天增添快乐，冰沙都可以在促进老年人充满活力和健康的生活方式方面发挥至关重要的作用。

对于老年人的慢性疾病，冰沙还具有缓解、控制甚至逆转症状的作用。如果加持高来益相关的营养或自然疗法，还可以创造奇迹。

作者：Sophie Uliano（苏菲·乌利亚诺，《纽约时报》畅销书作家和自然健康领域的领先专家）

中文版编辑：高来益（全球先进自然疗法中国传播先驱）

布鲁克·戈德纳博士（Dr. Brooke Goldner）以她的书《再见狼疮》而闻名，这本书是她通过全食物植物性饮食（又名纯素饮食）战胜自己的狼疮后写的。

今天，戈德纳博士向我们展示了她最喜欢的绿色冰沙配方。我喝绿色冰沙已经很多年了，但这个食谱是我迄今为止尝试过的最好的纯素绿色冰沙食谱。

我已经把它融入了我的生活中，永远不会放弃。

在制作冰沙之前，你需要一个高性能的搅拌机（破壁机）来制作这杯冰沙。一方面是因为你需要速度；同时，你也需要一个更大的容器，以便制作出足够吃两餐或两天的冰沙。

具体步骤如下：

1.在搅拌机里装上绿色蔬菜（羽衣甘蓝或羽衣甘蓝粉、菠菜等），装满容器的3/4。

2.加入一根成熟的香蕉（越成熟味道越甜）。

3.加入亚麻籽粉（约3汤匙，即45克左右）。

4.根据口味加入冷冻水果（我喜欢冷冻芒果、菠萝和桃子）。

5.加适量蒸馏水或椰子水。

6.搅拌得很好，然后享受。

事实上，这只是基础款冰沙食谱。如果需要通过冰沙饮食治愈疾病，还需要一些超级食物。这些超级食物可去高来益视频号橱窗选购。

对于想通过自然疗法治愈疾病的，有的人还需其他方法，例如高来益传播的很多自然治疗方案。其中，《居家健身经典全能训练课程》中的学习资料（健康锦囊MMS）是神奇般的存在。

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说到冰沙，我们大多数人都会想到味道像甜点的水果泥——是的，很美味，但营养丰富吗？也许没那么多。

健康大师布鲁克·戈德纳（Brooke Goldner）博士正在改写用混合食物制作冰沙的剧本，这种混合物可以滋养身体和治愈疾病！

在这篇文章中，我们将深入了解戈德纳博士的冰沙世界。在她的冰沙世界里，菠菜和羽衣甘蓝与味蕾开了一场派对，营养至高无上。

如果你希望有一种美味的方式来促进自己的健康，那冰沙就是首选。冰沙可以改变你对健康的整个看法——而不会牺牲味道或乐趣！

所以，拿起你最喜欢的搅拌机，准备好用你的方式搅拌，以获得更好的健康。

布鲁克·戈德纳斯博士冰沙背后的营养动力

布鲁克·戈德纳博士的冰沙不仅美味，也是大自然中营养最丰富的、生动的食物混合物。经过精心挑选食物，冰沙支持最佳的健康和愈合。

冰沙中的每种成分都有其特定的用途，以下是让这些冰沙成为健康饮食的营养动力：

绿叶蔬菜：羽衣甘蓝和菠菜等成分富含维生素A、C、K和必需矿物质。它们有助于抗炎特性，并提供大量的纤维。

水果：浆果、香蕉和鳄梨不仅增加了甜味和奶油味，而且富含抗氧化剂、健康脂肪和钾。这些有助于调节血压和支持心脏健康。

种子和坚果：奇亚籽（chia种子）、亚麻籽和核桃是欧米茄-3脂肪酸的极好来源，可以促进大脑健康和减少炎症。

其他超级食品：螺旋藻和抹茶因其高营养价值和增强能量的益处而被包括在内。它们富含蛋白质、氨基酸和抗氧化剂。

为了说明它们的健康益处，以下图表是对关键成分的简单比较：

这些精心组合的成分不仅增强了味道，而且协同增强了它们的愈合特性，使Goldner（戈德纳）博士的冰沙成为营养和恢复的强大工具。

最佳健康和治疗的关键成分

当谈到增强健康和促进愈合时，正确的成分组合至关重要。著名健康大师布鲁克·戈德纳博士在她的冰沙食谱中强调了全植物性食物的力量。以下是对最佳健康有重大贡献的一些关键组成部分：

绿叶蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝和芝麻菜提供维生素A、C、E和K等重要营养素，以及铁和钙。

水果：浆果、香蕉和苹果富含抗氧化剂，有助于对抗氧化应激和支持免疫功能。

健康脂肪：鳄梨（牛油果）和坚果提供必需脂肪酸，促进心脏健康，改善营养吸收。

种子：奇亚籽和亚麻籽提供欧米茄-3脂肪酸和纤维，有助于消化和减少炎症。

其他超级食品：加入螺旋藻、玛卡或巴西莓粉等成分可以增强营养状况，提高能量水平。

这些成分不仅能协同创造美味，还能为身体提供丰富的维生素和矿物质，增强整体健康。

对于那些希望最大限度地实现健康之旅的人来说，尽可能选择高质量的有机农产品可以确保冰沙不含有害农药和化学物质。

制作完美的冰沙：专家的建议

制作理想的冰沙不仅需要优质的成分，还需要了解每个成分如何协同作用来滋养身体。

戈德纳博士强调了使用全植物性食品作为混合食品的基础以获得最大健康益处的重要性。以下是一些关键提示：

选择绿叶蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝或甜菜是维生素和矿物质的极好来源。它们混合得很好，不会压倒冰沙的味道。

添加健康脂肪：加入鳄梨或坚果可以增强奶油味，让饱腹的时间更长。

包括超级食物：考虑添加奇亚籽、亚麻籽或螺旋藻，以提高混合物的营养成分。

平衡口味：将香蕉和浆果等甜味水果与柑橘等酸味选择相结合，创造出一种全面的味道，激发味觉。

通过遵循Goldner博士的方法，您可以制作出不仅美味而且富含营养的冰沙。尝试不同的组合，发现自己最喜欢的口味和质地，同时增强你的整体健康。

如何为特定的健康目标定制冰沙

个性化冰沙以符合特定的健康目标，可以将日常营养摄入转化为健康的强大盟友。

通过策略性地选择成分，可以创造出有助于减肥、提高能量、增强消化、改善皮肤健康、治疗疾病的混合物。以下是定制冰沙时需要考虑的一些关键因素：

基础成分：从坚实的基础开始。选择菠菜或羽衣甘蓝等绿叶蔬菜进行排毒，或选择香蕉和浆果等水果作为维生素和抗氧化剂的来源。

蛋白质来源：根据健身或体重目标，添加蛋白质可以帮助保持饱腹感。选项包括希腊酸奶、坚果酱或植物蛋白粉。

健康脂肪：加入鳄梨、奇亚籽、亚麻籽等成分，以支持心脏健康，增强营养吸收。

通过根据您独特的健康愿望将这些成分结合在一起，您可以创建冰沙，不仅味道很好，而且可以作为您健康之旅的有效工具。记住要继续尝试口味和质地，以找到最适合您的方法。

成功案例：用Goldner博士的混合物实现转型

许多人通过将布鲁克·戈德纳博士的冰沙融入日常生活中，经历了显著的转变。

这些营养丰富的混合物不仅美味，对于那些寻求更好的健康和活力的人来说，它们是一个强大的工具。以下是一些值得注意的成功案例：

42岁的玛丽亚：在与慢性疲劳和体重增加作斗争多年后，玛丽亚将戈德纳博士的混合物引入了她的饮食中。在三个月内，她报告说感觉更有活力，体重减轻了25磅以上，并将她的成功归功于营养丰富的冰沙，这些冰沙有助于平衡她的食欲。

55岁的詹姆斯：被诊断为高胆固醇，詹姆斯对饮食变化持怀疑态度。然而，他决定试试冰沙。六周内，他的胆固醇水平显著改善，给医生留下了深刻印象。

30岁的艾莎：艾莎长期面临皮肤问题。在加入这些冰沙一个月后，她注意到自己的皮肤清晰度和整体肤色有了明显改善，这使她在社交活动中感到更加自信。

这些案例强调了Goldner博士的治疗混合物可以产生的强大影响。通过专注于全植物成分，这些冰沙提供了必需的维生素和矿物质，有助于身体修复和恢复活力。

将冰沙融入日常生活

将冰沙融入日常生活是一种令人愉快和营养的方式，可以促进健康，享受多种口味。

布鲁克·戈德纳博士的治疗混合物提供了许多好处，可以无缝地融入你的生活方式。以下是一些技巧，可以帮助你让冰沙成为日常活动中的主食：

早晨能量：以富含营养的冰沙开始新的一天，为你的身体提供能量，为未来的一天定下积极的基调。将绿叶蔬菜、香蕉和一勺坚果酱混合在一起，打造一个完美的早晨启动。

零食替代：将加工过的零食换成清爽的冰沙。尝试将冷冻浆果、杏仁奶和蛋白粉混合在一起，以获得美味和令人满意的选择，从而抑制食欲。

自带便餐：在繁忙的世界里，冰沙是外面就餐的完美选择。前一天晚上准备好你的食材，第二天早上混合，做成一顿快速、便携的饭菜，你可以带到任何地方。

了解冰沙营养科学

了解冰沙背后的营养科学对于最大限度地发挥其健康益处至关重要。

布鲁克·戈德纳博士制作的冰沙不仅仅是美味的混合物，它们还是旨在增强健康和促进愈合的强大组合。

通过整合各种营养丰富的成分，这些冰沙提供了一系列协同作用的维生素、矿物质和抗氧化剂。以下是它们与众不同的地方：

高纤维：绿叶蔬菜和水果等成分提供了大量的膳食纤维，对消化系统健康至关重要。

富含抗氧化剂：浆果、羽衣甘蓝和其他超级食物富含抗氧化剂，可以对抗氧化应激和炎症。

植物性蛋白质：添加植物蛋白质粉可以提高蛋白质含量，支持肌肉修复和整体能量水平。

增强水分：使用水、椰子水或坚果奶可以增强水分，这是所有身体功能的重要组成部分。

在制作冰沙时，了解各种成分的成分是有益的。例如，将绿色基础与水果和蛋白质结合可以创造一种平衡的膳食替代品，提供持续的能量。

入门：初学者必须尝试的食谱

著名的健康大师布鲁克·戈德纳博士创造了一系列美味营养丰富的冰沙，可以帮助你开启健康之旅。

这些充满活力的混合物不仅味道很好，而且旨在增强您的健康和活力。以下是一些必须尝试的食谱，适合那些希望将冰沙的治愈力融入日常生活的初学者：

绿色排毒冰沙：将菠菜、羽衣甘蓝、香蕉、苹果和少量柠檬汁混合在一起，制成清爽的排毒饮料。

浆果爆炸冰沙：将混合的浆果、奇亚籽、杏仁奶和一勺植物性蛋白质混合在一起，作为富含抗氧化剂的选择。

巧克力鳄梨冰沙：将成熟的鳄梨、可可粉、杏仁粉和红枣混合在一起，做成一种令人惊讶的健康的奶油巧克力甜点。

对于那些刚接触冰沙的人来说，记得从简单开始。

常问问题

以下这些问答形式抓住了布鲁克·戈德纳博士冰沙的精髓，提供了见解、好处和可操作的步骤，同时保持了自信和知识渊博的基调。

问题1：布鲁克·戈德纳（Brooke Goldner）博士是谁？是什么激发了她制作这些冰沙的灵感？

回答：Brooke Goldner博士是一位著名的医生和营养专家，她以通过植物性营养治愈了自己的红斑狼疮（自身免疫性疾病）而闻名。她在克服了包括狼疮在内的健康问题后，开始热衷于教别人如何利用食物的治疗特性。她的冰沙设计营养丰富，注重整体植物成分，促进整体健康，提供能量，支持愈合。

问题2：是什么让Goldner博士的冰沙与市场上的其他冰沙不同？

回答：Goldner博士的冰沙与众不同之处在于其特定的配方，旨在最大限度地提高营养价值，同时尽量减少糖含量。每份食谱都精心制作，使用菠菜和羽衣甘蓝等强效蔬菜，以及坚果、种子和浆果等治疗成分。此外，她的许多混合物都含有具有特定健康益处的超级食品，如抗炎特性和增强的免疫支持。

问题3：你能解释一下这些冰沙对健康的好处吗？

回答：当然！戈德纳博士的冰沙富含抗氧化剂、维生素和矿物质。它们可以帮助减少炎症，支持肠道健康，调节血糖水平。对于患有自身免疫性疾病的人来说，这些冰沙在为身体提供最佳愈合和功能所需的营养方面尤其有益。经常食用可以提高能量水平、皮肤健康，甚至精神清晰度。

问题4：这些冰沙适合特定的饮食计划吗？

回答：是的，Goldner博士提倡以植物为基础的全食物饮食，她的冰沙完全符合这一理念。它们可以很容易地纳入各种饮食计划，包括纯素、素食，甚至希望包括更多植物性选择的标准饮食。关键是要让这些冰沙成为富含各种全食物的均衡饮食的一部分。

问题5：你能推荐一些具体的食谱或配料吗？

回答：当然！一个受欢迎的食谱是她的“绿色愈合冰沙”，其中包括菠菜、鳄梨、香蕉、杏仁粉和奇亚籽。这种混合物营养丰富，奶油味十足，令人满意。另一个最受欢迎的是“浆果抗氧化冰沙”，由混合浆果、亚麻籽和椰子水制成，非常适合增强能量，对皮肤健康也有好处！

问题6：一个人如何开始喝戈德纳博士的冰沙？

回答：开始很简单！首先，选择一个能引起你共鸣的食谱，收集配料，并将其混合在一起。戈德纳博士鼓励实验，所以可以根据自己的口味或饮食需求随意调整配料。理想情况下，你会想把这些冰沙融入你的日常生活中——也许作为早餐或下午三点的零食——以获得最大的好处。

问题7：读者可以在哪里找到更多关于戈德纳博士冰沙的信息？

回答：读者可以在布鲁克·戈德纳博士的官方网站上探索丰富的信息，她在那里分享了各种冰沙食谱、健康提示以及与她在营养和治疗方面的工作相关的资源。另外，高来益也转载和编辑了关于她的重要信息。

问题8：将这些冰沙纳入我的饮食中是否有任何潜在的不利因素？

回答：一般来说，Goldner博士的冰沙都是安全有益的，只要你对任何成分都不过敏。然而，与任何饮食改变一样，如果你有具体的担忧或饮食限制，考虑个人健康状况并咨询医生是至关重要的。平衡你的冰沙摄入量和其他食物来源有助于全面的饮食。

总结

正如我们所探索的那样，布鲁克·戈德纳博士的冰沙不仅仅是一种美味的享受——它们是治疗和恢复活力的有力工具。

这些混合物可以提供必需的营养素，同时支持一系列健康目标，从提高能量到增强整体健康，从生活休闲到治疗疾病。

无论你是想在饮食中加入治疗性食物，还是只是寻求滋养身体的美味方法，她的食谱都提供了一条简单的健康之路。

那么，为什么不试试呢？你的味蕾和身体会感谢你的！为更健康的你干杯！

如果想通过冰沙来治愈疾病，了解高来益的营养疗法课程会如虎添翼，尤其是《居家健身经典全能训练课程》中的学习资料（健康锦囊）。

狼疮是一种自身免疫性疾病，通常会影响皮肤和关节，它也侵袭了她的肾脏，她似乎无法康复。

幸运的是，她每周接受的实验性化疗效果良好。这足以抑制她的免疫系统，从而使她的肾脏和其他器官暂时休息。这让她得以活下去。

尽管布鲁克的未来极其不确定，但她决心实现目标并做出改变。医生警告她不要让自己承受压力，因为这可能会加重她的病情。尽管如此，她还是进入了医学院。

事实上，医生们是对的，她的症状确实恶化了。由于狼疮引起的血液堵塞，她经常发生轻微中风。

最终，她从医学院毕业，并开始了住院医师实习，她希望能控制自己的疾病，并管理自己的生活。

“他们说我永远不可能生孩子，我可能会死去，到 40 岁时我可能会坐在轮椅上。”戈德纳博士在接受采访时回忆道。

经过这些年的磨难，接下来的事情就像电影一样。布鲁克遇到了她现在的丈夫托马斯·塔德洛克（Thomas Tadlock）。

托马斯也是一名研究员，他们坠入爱河，尽管存在不确定性，他们还是决定结婚。

为了在即将到来的婚礼前保持身材，戈德纳博士遵循了未婚夫为她制定的饮食方案：不吃肉类、乳制品、谷物和鸡蛋。这意味着她只能吃全天然植物性食品。

据戈德纳博士回忆，短短几天，她就感受到了积极的变化。

除了饮食之外，她在运动方面也下了很大的功夫。随着她能量水平的提高，她提高了训练的强度和长度。

几个月后，她就处于最佳状态，不仅仅是外表。她的症状开始消退，最终消失。

婚后，布鲁克继续过着注重健康的生活方式。几个月后的后续检查显示，她的狼疮标记物消失了——她很健康。

从那时起，已经过去了27年。布鲁克健康活泼，已是两个男孩的母亲。她的书《再见狼疮》和她的 6 周快速康复小组计划已帮助无数人逆转了疾病。

布鲁克·戈德纳博士分享了她的饮食方案或超营养饮食计划。她的饮食方案和其他经验分享包括：

1.至少 1 磅生的叶类蔬菜

布鲁克的饮食一开始可能看起来很极端。它与生素食最相似，但并不完全相同。重点是绿色，越深绿越好。这些构成了膳食的大部分。

布鲁克博士建议每天至少摄入 1 磅（约0.907斤）深色叶类和/或十字花科蔬菜。它们应该生吃，因为这是获得最多营养的最佳方法。

她给出了吃蔬菜的一些建议：

（1）羽衣甘蓝

（2）菠菜

（3）甜菜根叶

（4）西兰花

（5）芝麻菜

（6）小白菜

（7）芥菜

（8）球芽甘蓝

（9）香菜

2.从植物中摄取Omega-3

Omega-3 是细胞鞘脂的重要组成部分。如果体内没有足够的 Omega-3，细胞壁就会变硬，弹性和渗透性较差。这可能会引起问题，因为营养物质和水需要进入细胞，而毒素需要从细胞中排出。

布鲁克博士的饮食重点是，除了Omega-3等超级营养素外，还减少各种富含 Omega-6 的食物，而专注于富含 Omega-3 的食物。

因此，饮食的底线是我们放弃所有富含 Omega-6 的食物，但除了富含Omega-3的亚麻籽油和奇亚籽等食物。

布鲁克博士说，在“西方饮食”中，我们摄入了太多的 Omega-6，以至于我们所有的酶都在忙于分解它们。因此，如果我们大幅减少欧米伽 6 的摄入量并补充欧米伽 3，我们将能够开始正确处理后者，并且可以开始抗炎过程。这正是我们想要的。

3.补充3升水

在这种饮食中，建议您每天喝 3 升水。这看起来似乎很多——特别是对于现在不习惯喝太多水的人来说。我指的是水，不是果汁或其他液体。

尝试在一天中平衡这个饮水量，每小时至少喝一杯水。在手机上设置闹钟或写一张便利贴（将其放在您可以看到的地方），直到它成为一种习惯。

补充日常水分和蔬菜的另一个解决方案是制作一份巨大的冰沙（至少 3 升），这就像一石二鸟。

这可能适合那些日程繁忙、不能在厨房花太多时间的人。事实上，正是这种认识促使布鲁克博士发起了“冰沙革命”，鼓励人们每天喝一杯绿色冰沙。

4.为你的饮食增添趣味

您还可以在沙拉和冰沙中添加水果，只要确保水果是新鲜的。芥末、醋、酱油和辣椒酱都可以作为调味料。杏仁奶、椰奶可以用来做冰沙，除了水还可以喝花草茶。

5.避免这些食物

这种饮食排除所有动物产品。所以不要吃肉或动物脂肪，这包括鱼。另外，富含Omega-6的种子油或食用油也应避免食用。

亚麻籽和奇亚籽是例外，它们实际上是饮食的核心成分，因为它们富含 Omega-3。最后，应完全避免加工食品，包括含麸质的面粉。

6.膳食补充剂

布鲁克博士原则上不建议使用膳食补充剂，因为她相信，当你正确遵循冰沙饮食时，你就能获得所需的所有营养和维生素。然而，以下内容可能值得包括：

（1）B12

（2）碘（150-200 微克/天）

（3）维生素D

7.重量训练和HIIT

更加注重锻炼是布鲁克人生的转折点。最初她只能训练较短的时间，但随着时间的推移，她将训练时间提高到每天两次。她个人主张将 HIIT 训练（高强度间歇训练）与重量训练相结合。做什么运动几乎并不重要，重要的是要努力保持身体健康。如有必要，寻求专业帮助并遵循个性化计划，以使锻炼更安全、更有效。

8.感恩作为康复的工具

在大多数情况下，这个话题排在饮食建议和日常锻炼的需要之后。然而，布鲁克博士的社交媒体传播越来越呼应这一主题。她强调自爱和感恩的重要性，她认为我们应该在生活中有意识地培养这些。

现在大量研究证明，感恩会引发生物反应，对我们的健康产生积极影响并促进康复。练习感恩冥想可以减少压力、抑郁和炎症标志物，并增加动力和适应力。

使用冰沙饮食作为康复的方案，需要学习和实践。最近，高来益在直播中重点宣传了这一主题，并在橱窗展示了所需的多种康复性食物。

对于有些人，要获得康复，还需要其他自然疗法，这个可以去高来益千聊课堂订阅，尤其是“居家健身经典全能训练课程”中的学习资料（健康锦囊）值得拥有。

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作者：米里亚姆·波特（Miriam Porter）

原文发布时间：2025年3月28日

中文版编辑：高来益（全球先进自然疗法传播先驱）

一种超级营养的绿色冰沙，含有有1磅的动力蔬菜，包括羽衣甘蓝，菠菜和甜菜。布鲁克·戈德纳（Brooke Goldner）博士的这种令人振奋的食谱帮助她逆转了17年前的狼疮。

布鲁克·戈德纳（Brooke Goldner）博士教导人们如何使用过度营养的绿色冰沙挽救了世界各地许多人的生命。这是超级简单有效的！

医学博士布鲁克·戈德纳（Brooke Goldner）是一名认证的医生，她是一名医学博士，她为自己的自身免疫性疾病狼疮开发了基于植物营养的治疗方法。

迈克尔·克拉珀（Michael Klaper）博士在加拿大植物性营养和生活方式医学会议上的主题演讲引用了布鲁克·戈德纳（Brooke Goldner）博士，他说：“她是一名医生，患有严重的狼疮，她患有中风和肾脏衰竭，并以全植物的饮食来缓解和逆转。”

Goldner博士通过YouTube频道，帮助成千上万的人以基于植物性的饮食来逆转自身免疫性疾病，例如狼疮。她是几本书的最畅销作者，包括《再见狼疮》和《再见自身免疫性疾病》。

Goldner博士的网站解释了她不仅如何挽救自己的生命，还如何通过教育和对营养的更好理解来帮助世界上成千上万的其他人。

Goldner博士毕业于卡内基·梅隆大学（Carnegie Mellon University）白血病和神经生物学专业，她在多个纪录片中都告诉人们——饮食有逆转疾病的希望。

Goldner（戈德纳）博士在视频中重点解释了修复细胞损害的营养成分。她说，这种冰沙有助于缓解自身免疫性疾病、糖尿病和心脏病，因为，当您将正确的食物放入体内时，您的身体实际上知道该如何解决自己的问题……每个人都会得到结果……您会得到结果……您会变得更健康。”

戈德纳博士在搅拌机中添加一磅重的蔬菜（约454克）时，她解释说，冰沙应该约有75％的蔬菜。她建议将羽衣甘蓝与菠菜和甜菜混合，然后加水或植物蛋白。

她解释说，使用omega-3脂肪酸，例如奇亚籽和亚麻籽，我们的细胞可以发挥最佳作用，修复损伤并产生抗炎免疫系统。

她建议使用水果，例如香蕉、芒果或菠萝，最终结果是美丽的鲜绿色饮料，可以全天品尝。

Goldner博士在接受Fever Radio采访时说，这种“过度营养”的绿色冰沙还能逆转红斑狼疮、肾脏疾病和其他炎症性疾病。

除了帮助患者从各种自身免疫性疾病中愈合外，Goldner博士还解释说，这种冰沙还可以改善肾脏功能并降低血压，有助于糖尿病、心脏病和慢性疲劳，因此，许多人可以降低甲状腺药物。

布鲁克·戈德纳博士称，她的方法为“有意过量营养”，我们的身体用它们来修复损伤并优化细胞功能。

她解释说，一小杯绿色冰沙不会大大改变您的健康，但是，当您跳进去并每天摄入450克左右的十字花科蔬菜（例如羽衣甘蓝、西兰花、花椰菜、卷心菜、菠菜）后，这些蔬菜确实会做到这项工作，因为它们具有最高剂量的维生素、矿物质和抗氧化剂。

戈德纳（Goldner）博士说，这些营养素刺激了细胞修复和代谢，并且在冰沙（尤其是绿色冰沙）中使用这些特定数量的营养对于帮助疾病逆转很重要。

另一方面，戈德纳（Goldner）博士解释说，对于有自身免疫性疾病或其他疾病的人，在进餐动物蛋白后，会立即看到损害，我们的肾脏感到压力很大。她说，研究证明，高蛋白质植物食品（如豆腐和大豆都不会损害肾脏），因此吃全植物饮食对健康状况非常有益。

戈德纳（Goldner）博士还表示，要做到这一切，还有一个前提——要有一台上好的破壁机。

吃可持续植物性饮食的好处还有什么？它还帮助我们在地球边界内安全生活，重新造林，应对气候危机，并从畜牧业中拯救数百万动物。

使用冰沙可以治疗或逆转疾病——任何疾病，但对于疾病晚期，存在不确定性；对于紧急状况，要立即就医。

如果将冰沙疗法和高来益传播的营养疗法课程相结合，应对许多疾病时，可以所向披靡。

作者：罗伯特·阿瑟斯特（Robert Ashurst）

中文版编辑：高来益（全球先进自然疗法传播先驱）

混合饮料的世界可能会令人困惑，其中包括冰沙、奶昔和果汁等各种术语。但是，究竟是什么使其成为冰沙呢？是成分、质地还是其他东西？在本文中，我们将深入研究冰沙世界，并探索定义这种流行饮料的关键特征。

冰沙的起源

我们先简要介绍一下冰沙的历史。将果实和其他成分混合在一起的概念可以追溯到古代文明，并有证据表明在古希腊、罗马和埃及食用了冰沙般的饮料。

但是，我们今天知道的现代冰沙起源于1960年代和1970年代。然而，关于现代冰沙的起源时期，存在不同的意见。

在这段时间里，健康食品爱好者和嬉皮士开始尝试混合水果、蔬菜和其他成分，以创造一种快速简便的食用营养方法。第一批冰沙商店和果汁吧开始出现，这种饮料成为传统快餐的健康替代品。

冰沙的关键特征

那么，是什么让一杯饮料成为冰沙呢？以下是定义这种流行饮料的关键特征：

（1）混合成分

冰沙最明显的特征是它混合多种成分。冰沙是通过将各种成分（例如水果、蔬菜、酸奶、蜂蜜）结合在一起而制成的，并将它们混合在一起直至成光滑的泥状物。混合过程会分解成分，并产生易于饮用的均匀质地。

（2）质地厚实如奶油

冰沙通常很厚，像奶油一样，质地类似于奶昔。这是通过使用酸奶、香蕉、鳄梨等成分来实现的，这些成分为饮料增添了天然的厚度和奶油味。

（3）液体含量高

与奶昔不同，奶昔通常又浓又稠，而冰沙的液体含量很高。这使得冰沙易于饮用，清爽宜人，非常适合炎热的夏天或运动后的补水。

（4）强调新鲜食材

冰沙都是使用新鲜的、有益健康的成分。与可以用浓缩粉或冷冻浓缩物制成的果汁不同，冰沙通常含有新鲜的水果和蔬菜。新鲜食材使冰沙具有鲜艳的颜色、大胆的口味和许多健康益处。

（5）可自定义

关于冰沙的最好的事情之一是可以自定义。无论你是甜食和水果的粉丝，还是绿色和泥土味的粉丝，都可以创建适合自己口味偏好的冰沙。有了无尽的成分组合，可能性确实是无尽的。

成分在冰沙中的作用

在制作冰沙方面，您选择的成分在确定饮料的味道、质地和营养含量方面起着至关重要的作用。以下是冰沙及其角色中使用的一些常见成分及其作用：

（1）水果

水果是大多数冰沙的骨干，提供自然的甜味、风味和营养。冰沙中使用的流行水果包括香蕉、浆果、芒果和菠萝。

（2）蔬菜

菠菜、羽衣甘蓝和胡萝卜等蔬菜为冰沙增添了营养和抗氧化剂。它们还可以提供微妙的泥土味，与水果相得益彰。

（3）蛋白质来源

酸奶和蛋白粉等蛋白质来源有助于使冰沙变稠，并提供饱腹感和满足感。它们还可以支持肌肉生长和修复。

（4）增稠成分

增稠剂成分如香蕉、鳄梨和杏仁奶，有助于在冰沙中形成光滑的奶油质地。它们还可以添加天然的甜味和风味。

冰沙的好处

冰沙提供了许多好处，使其成为健康爱好者和忙碌人士的热门选择。以下是冰沙的一些好处：

（1）方便营养

冰沙是一种快速简单的方法，可以获得一定量的必需营养素，包括纤维、蛋白质和健康脂肪。它们非常适合忙碌的早晨或锻炼后的零食。

（2）支持减肥

冰沙是一种很有价值的减肥工具，因为它们热量低，纤维和蛋白质含量高。它们还可以帮助抑制食欲，支持健康的消化。

（3）增强能量

冰沙是提高能量水平的好方法，这要归功于水果和其他成分中的天然糖和咖啡因。它们非常适合早上或锻炼前的能量器。

（4）支持健康消化

冰沙可以通过提供纤维、益生菌和其他营养物质来帮助支持健康的消化。它们还可以帮助缓解肠易激综合征（IBS）和其他消化系统疾病的症状。

制作冰沙时要避免的常见错误

虽然制作冰沙相对容易，但为了确保获得最佳效果，有一些常见的错误需要避免。以下是一些需要注意的错误：

（1）摄入过多糖分

人们在制作冰沙时犯的最大错误之一是使用了太多的糖，尤其是加工糖。为了避免这种情况，请使用水果、甜叶菊、蜂蜜等天然甜味剂，并限制添加人工糖。

（2）不平衡成分

人们犯的另一个错误是没有平衡冰沙的成分。这可能会导致冰沙太浓、太稀或太淡。为了避免这种情况，使用水果、蔬菜、蛋白质来源等成分组合来平衡。

（3）不尝试新成分

最后，不要害怕尝试新的配料和口味组合。这将帮助你避免无聊，并确保你从冰沙获得最多的营养。

常见问题

关于冰沙，常常有一些问题很多人想知道，这些常见问题包括：

（1）冰沙和果汁有什么区别？

冰沙是一种混合饮料，通常含有水果、蔬菜、酸奶的组合，而果汁是水果或蔬菜的液体提取物。两者之间的主要区别在于质地和一致性。由于酸奶的存在，冰沙更厚、更浓稠，而果汁更薄，更像液体。

除了质地，冰沙通常会保留成分的纤维和果肉，而果汁则会过滤以去除这些元素。这使得冰沙成为一种更饱腹和更令人满意的选择，而果汁通常因其营养价值和风味而被食用。

（2）冰沙的主要成分是什么？

冰沙中的关键成分可能因个人喜好和饮食需求而异。然而，大多数冰沙通常含有水果、蔬菜和酸奶的组合。香蕉、浆果和芒果等水果因其天然的甜味和奶油质地而广受欢迎。菠菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜也因其营养价值而经常被添加。

除了这些成分外，冰沙还可能包括其他元素，如坚果、种子、蛋白粉和蜂蜜。每种成分的类型和数量都可以调整，以达到所需的风味、质地和营养价值。一些冰沙还可能包括冰或冷冻水果，以增加稠度，使其更清爽。

（3）我能做一杯不含酸奶的冰沙吗？

是的，可以制作不含酸奶的冰沙。虽然酸奶是许多冰沙食谱中的常见成分，但它并不是必需的。你可以用其他成分代替酸奶，比如杏仁奶。

您也可以使用其他奶油成分，如椰子奶油或腰果奶油，以获得与酸奶相似的质地。尝试不同的成分组合可以帮助你找到一种适合自己口味偏好和饮食需求的无酸奶冰沙配方。

（4）我该如何选择合适的搅拌机来制作冰沙？

选择合适的搅拌机制作冰沙取决于几个因素，包括你的预算、使用频率和你计划混合的成分类型。具有强大电机和锋利刀片的高功率搅拌机是分解冰和冷冻水果等坚硬食材的理想选择。

选择搅拌机时，请寻找多种速度设置、大容量和耐用设计等功能。一些流行的制作冰沙的搅拌机品牌包括Vitamix、Blendtec和Breville。考虑噪音水平、清洁难易程度和制造商提供的保修也很重要。

（5）我可以在冰沙中加入蛋白粉吗？

是的，你可以在冰沙中加入蛋白粉。事实上，蛋白粉在健身爱好者和注重健康的人中是一种受欢迎的补充剂。在冰沙中添加蛋白粉可以帮助增加蛋白质含量，支持肌肉生长和恢复。

在选择蛋白粉时，要考虑蛋白质类型（如乳清、酪蛋白或植物性）、风味和品牌声誉等因素。从少量（约1-2勺）开始，根据口味调整。您还可以将蛋白粉与香蕉、菠菜和杏仁奶等其他成分混合，制成美味营养的冰沙。

（6）如何使冰沙更浓、更奶油？

有几种方法可以使冰沙更浓、更奶油。一种方法是添加更多的冷冻水果或冰，这将有助于增加稠度。你也可以加一勺酸奶或一勺花生酱来增加奶油味。

另一种选择是使用香蕉作为基底，因为它自然地为冰沙增添了奶油质感。您还可以尝试不同类型的牛奶替代品，如椰奶或杏仁奶，这可以为您的冰沙增添丰富的奶油质地。最后，加入一把菠菜或羽衣甘蓝（粉）可以帮助使冰沙变稠，并增加营养。

（7）我可以提前制作冰沙并将其存放在冰箱里吗？

是的，你可以提前制作冰沙并将其储存在冰箱里。然而，最好在制作后的一两天内食用，因为冰沙会随着时间的推移而分离并失去质地。

如果你真的需要把冰沙放在冰箱里，一定要把它放在一个密封的容器里，在食用前充分搅拌。你也可以加入一点新鲜酸橙或柠檬汁来帮助保持颜色和味道。理论上，冷冻冰沙可以在冰箱里储存长达3个月，并在需要饮用时可再次搅拌，但不建议这样做。

结论

总之，冰沙是一种美味营养的方式，可以获得一定剂量的必需维生素和矿物质。通过了解是什么让饮料成为冰沙，您可以创建自己独特的混合饮料，以满足您的口味偏好和饮食需求。无论你是健康爱好者、忙碌的专业人士，还是只是喜欢混合饮料的人，冰沙都是提高能量、支持健康和享受美味的好方法。

令人惊悉的是，冰沙还可以控制或逆转慢性疾病，例如自身免疫性疾病、关节炎、心脏病、肾炎、糖尿病、肥胖，但还需要添加其他的超级成分，具体可以观看高来益的直播。

将冰沙自然疗法和高来益传播的自然疗法课程结合起来，对于大多数的慢性疾病，通常只要不是晚期，都可以做到所向披靡。

作者：Lynn Franklin（林恩·富兰克林，美国营养教育家）

编辑：高来益（全球先进自然疗法中国传播讲师）

冰沙（Smoothie）饮食是一种营养丰富和美味的饮食方式。然而，一些人报告说，在喝了冰沙后出现了腹泻或排便异常。

了解冰沙腹泻的潜在原因可以帮助自然疗法人员确定——这是正常反应，还是可能需要修改冰沙配方的迹象。

冰沙腹泻的常见原因

腹泻可能由多种原因引起，但喝冰沙（Smoothie）后腹泻最常见的原因是冰沙中使用的成分或对特定成分的不耐受。以下是冰沙可能导致腹泻的一些最常见的原因：

1.果糖过多

许多冰沙的果糖含量很高。果糖是水果中的天然糖，它比蔗糖甜得多。虽然少量果糖通常具有良好的耐受性，但摄入过量会使身体无法在小肠中正确吸收。未被吸收的果糖随后会进入大肠，带走水分，导致腹泻。非常甜的水果冰沙最有可能因果糖过量而引起腹泻和排便问题。

2.纤维突然增加

冰沙通常含有高纤维成分，如绿叶蔬菜、亚麻籽、奇亚籽和车前子壳。纤维是健康的，对消化规律很重要。然而，在短时间内大幅增加纤维摄入量可能会导致腹泻。这种反应往往是暂时的，因为身体会适应纤维含量的增加。

3.乳糖不耐症

有的在冰沙中加入牛奶、冰淇淋等乳制品（食疗冰沙通常不含它们）。乳糖不耐症患者缺乏消化乳糖所需的乳糖酶。乳糖是乳制品中的天然糖，肠道中未消化的乳糖会吸收液体，导致腹泻。即使是少量的乳制品也会引发乳糖不耐症患者的症状。

4.食物过敏或不耐受

有些人可能对特定的冰沙成分过敏或不耐受。例如，腹泻和其他胃肠道症状在大豆或乳清蛋白不耐受中很常见。最有可能的罪魁祸首成分是正常冰沙配方中的新添加成分。去除有问题的成分应该可以解决由食物过敏或不耐受引起的腹泻。

5.食物中毒

受污染的冰沙成分可能会将沙门氏菌、大肠杆菌和李斯特菌等食源性病原体带入冰沙中。典型的食物中毒症状包括恶心、呕吐、腹部绞痛和腹泻。正确清洗农产品、使用发酵乳制品和未受污染的成分可以最大限度地降低这种风险。

调整冰沙成分或饮食习惯避免腹泻

调整冰沙成分和配方可以帮助减少腹泻的这种副作用。考虑以下提示：

1.限制添加糖

避免添加蔗糖、糖浆或其他增加总果糖含量的甜味剂，甚至尝试避免添加蜂蜜等天然糖。

2.减少高纤维成分

暂时减少奇亚籽、亚麻籽和其他种子的摄入，适量使用菠菜等高纤维含量的蔬菜，直到身体适应纤维负荷。

3.限制高FODMAP水果和蔬菜

FODMAP代表可发酵的寡糖、二糖、单糖和多元醇，它们是短链碳水化合物（糖），小肠吸收较差，有些人吃了有消化障碍。某些水果和蔬菜富含FODMAP，例如芦笋、洋葱、大蒜、花椰菜、苹果、豆类、樱桃、梨、桃子、芒果。

4.使用无乳糖牛奶或酸奶

如果喜欢牛奶，如果乳糖不耐症可能导致肠胃症状，可以选择用无乳糖品种代替常规乳制品，或尝试使用酸奶。

5.避免问题成分

一些人会对某些食物成分敏感。如果怀疑某种特定的成分带来了腹泻或其他麻烦，把它从冰沙配方中去掉几周，并监测自己的症状。

6.坚持简单的冰沙配方

含有多种成分、更精致的冰沙更难找出问题的根源。缩减到只含少量成分的简单冰沙配方，然后可以逐一添加喜欢或必要的冰沙成分。

7.喝小杯冰沙

大杯冰沙可最大限度地增加自身对潜在刺激物的接触。因此，减少冰沙的份量，直到耐受性提高，然后逐步增加份量。

8.暂停饮用冰沙

停止喝冰沙几天，让自己的胃肠道休息一下。然后慢慢地重新引入它们，以确定自己能耐受的冰沙成分。

9.尝试益生菌

益生菌补充剂支持健康的肠道菌群，在某些情况下可能会缓解腹泻。可以向你的医生寻求这方面的建议。

10.避免咖啡因和酒精等刺激成分

其他饮食成分也可能导致腹泻，例如油炸食品、辛辣食物可加重腹泻，咖啡因和酒精会刺激肠道运动或导致脱水，从而导致使腹泻或恶化。

何时去看医生

虽然早上喝冰沙后短期腹泻可能是正常的，但慢性或严重腹泻需要医学调查。如果腹泻持续超过几天，甚至停止饮用冰沙后依然腹泻，那需要去看医生。

如果遇到以下情况，请寻求医疗建议：

（1）腹泻持续时间超过2-3天

（2）剧烈疼痛或痉挛

（3）粪便中有血液或粘液

（4）发烧超过101华氏度或38度

（5）有脱水症状，如头晕、口干或尿液发黑

这些症状可能表明有潜在的疾病需要治疗，而不仅仅是简单的饮食改变引起。你的医生可以评估症状，建议任何必要的检测，并建议如何控制腹泻。

当第一次增加纤维摄入量或摄入身体不习惯消化的成分时，腹泻是很常见的。试着调整冰沙配方、配料和份量，看看否有助于缓解腹泻。

但如果症状持续或严重，请寻求医疗建议以排除其他原因。注意身体的信号，以确定最初的冰沙引起的腹泻是否只是一个调整期，还是需要进一步评估的更深层次问题的迹象。

作者：Emily（艾米丽，美国健康博主）

中文版编辑：高来益（全球顶尖自然疗法中国传播讲师）

冰沙碗是制作健康零食并开始新的一天的好方法。我们有三个冰沙碗食谱，每个食谱只有五种配料。

无论您是在寻找芒果桃味、草莓香蕉味还是绿色冰沙碗，这里有三种美味的食谱，您一定会喜欢！

什么是冰沙碗（Smoothie_Bowl）

冰沙碗就像传统的冰沙，稠度很高，您用勺子从碗里吃。您通常会添加美味的配料来增强冰沙碗的味道和口感。

如果您听说过广受欢迎的Acai碗，您就会知道什么是冰沙碗。Acai碗就是一种Acai冰沙碗。Acai因其健康益处而大受欢迎。

Acai碗起源于巴西，是主要由Acai Berries制成的厚果泥。Acai Berries的意思是巴西莓。

冰沙碗是一种简单、美味、健康的早餐或小吃，也是偷偷吃健康水果和蔬菜的好方法。

为什么要喜欢这些冰沙碗

这三种冰沙碗使用冷冻水果，无需等到新鲜水果上市。它们使用五种简单的成分，具有香蕉的奶油质地。

这些水果冰沙碗是纯素的，使用椰奶，但您可以使用最喜欢的乳制品或非乳制品（有些人不能吃乳制品）。您可以添加您最喜欢的蛋白粉来增加能量，但这不是获得完美质地所必需的。

这些简易水果冰沙碗里有什么成分

每个冰沙碗包含以下成分：

（1）香蕉——您会用冷冻香蕉。要冷冻香蕉，先去皮，把它切成圆形或四块（放在一张羊皮纸上），再放在托盘上冷冻几个小时。

（2）冷冻水果或蔬菜——根据您喜欢的口味，您会用其他冷冻水果或新鲜蔬菜。大多数杂货店，甚至好市多（Costco），全年都有各种冷冻水果。冷冻水果也有助于制作比新鲜水果更厚的冰沙碗。

（3）椰奶——我们喜欢椰奶的味道和奶油椰子奶，可以添加到这些冰沙碗中，但如果您喜欢不同的牛奶，只要不影响消化，都可以添加，燕麦奶也很美味。

（4）枫糖浆——只需添加一点枫糖浆，即可增强这些冰沙碗的甜味，而不会使它们过于甜腻。

（5）香草提取物——香草提取物或香料为这些冰沙碗增添了美味。

如何制作简易水果冰沙碗

无论您选择哪种口味，您都可以通过将冰沙配料加入搅拌机来制作每一种冰沙碗，它们完美混合。

大约需要3分钟和几次停下来按压水果，然后冰沙才能完全混合，成为软冰淇淋稠度。

完全混合后，倒入碗中，淋上您最喜欢的配料。

什么是最好的冰沙碗配料

您可以添加您所拥有和热爱的任何东西。以下是一些让您开始热爱它的想法：

（1）奇亚籽——这些健康的种子富含蛋白质、纤维和健康脂肪。它们还将增添一种有趣的嚼劲。

（2）新鲜水果——新鲜浆果、火龙果、菠萝块和石榴是一些不错的选择。

（3）格兰诺拉麦片——格兰诺拉麦片（源自19世纪美国的即食烘焙食品）是为您的冰沙碗添加额外的脆度、营养和热量的好方法。

（4）坚果、种子和干果——南瓜籽、枸杞、可可粒、椰子片、杏仁和腰果都是健康的配料，味道鲜美，为您的冰沙碗增添了额外的活力。

（5）坚果黄油——一点杏仁黄油或花生酱是一种很好的冰沙碗配料，可以增加健康的脂肪。

简易水果冰沙碗食谱

您会喜欢这些简单的水果冰沙碗的！有三个很好的选择可供选择，这里有适合每个人的东西。

（1）草莓香蕉冰沙碗

☉1根香蕉，切成四份冷冻

☉½杯冷冻草莓

☉¼杯椰奶

☉1汤匙枫糖浆

☉1茶匙香草提取物

（2）芒果桃味冰沙碗

☉1根香蕉，切成四份冷冻

☉½杯芒果和桃子，冷冻

☉¼杯椰奶

☉1汤匙枫糖浆

☉1茶匙香草提取物

（3）绿色冰沙碗

☉3根香蕉，切成四份冷冻

☉2杯混合蔬菜

☉¼杯椰奶

☉1汤匙枫糖浆

将您的冰沙配料加入高速搅拌机中。搅拌约3分钟。偶尔停下来处理挂在搅拌机侧面的混合物。搅拌至完全混合，达到软冰淇淋的稠度。

混合后，将冰沙倒入碗中，在上面撒上您最喜欢的配料，包括切片的新鲜水果、坚果、坚果黄油、种子、可可粒、椰子片或格兰诺拉麦片。

冰沙碗是冰沙饮食的一种创意或形式，本质还是冰沙饮食。冰沙饮食不仅是一种健康的饮料，还是一种可以治病的配方，知晓这一点的人还不多。

对于一些疾病，例如冠心病、肾炎、中风等，冰沙饮食加持高来益传播的自然营养疗法，具有神奇的功效。

作者： Yuri Elkaim（美国畅销书《全天能量饮食》作者）

中文编辑：高来益（电子书《肾结石自然疗法》作者）

你的饮食是“酸性”还是“碱性”？你为什么要关心？如你所知，你吃的食物对你的健康有很大的影响。吃更多高碱性食物可以促进健康，我们将在下面学习。

但这并不意味着你突然必须吃“生”或“纯素”饮食。碱性饮食只是意味着你吃了更多的某些食物，以帮助防止你的血液变得过于酸性，从而以无限的方式促进你的健康。

为什么要吃碱性食物呢？因为身体很难在酸性内部环境中正常产生能量，因为酸性状态会减少细胞用于能量产生的氧气。

酸/碱是什么意思？

我们的身体有一个pH平衡，它测量我们血液中的酸度。这个水平可以影响我们的整体健康状况，以及我们是否有患严重疾病的风险。

我们的血液是在0到14的pH值范围内测量的。0被认为是最酸性的，而14是最高碱性的。我们血液的理想pH值约为7.4，基本是弱碱性或中性。

酸碱平衡对你很重要的原因是它直接影响你的健康状况。酸性环境被认为是疾病和疾病滋生的完美环境。

影响血液pH值的主要因素之一是我们吃的食物种类。

所有食物都可以分为酸性、碱性或中性。碱性或酸性食物不是通过其物理性质来衡量的，而是通过食物代谢后留在体内的残留物来衡量的。

例如，我们本能地认为柠檬是酸性的，因为它有酸味，并且能够侵蚀我们的牙釉质。但一旦被身体代谢，柠檬就会使血液呈碱性。这就解释了为什么吃起来是酸味的食物会在体内“变成碱性”。

为了确定食物对身体是碱性的还是酸性的，每种食物都要用PRAL量表进行测量。

什么是PRAL？

PRA是代表食物的“潜在肾酸负荷”。PRAL不是简单地将食物分为酸性或碱性，而是测量食物代谢后的确切酸度或碱度。

PRAL根据食物代谢后留在体内的矿物质、蛋白质和磷的量来测量食物的酸度或碱度（PRAL值）。

需要注意的是，同一种食物，不同的品种和生长环境可影响到PRAL值。

由于蛋白质和磷会分解为硫酸和磷酸，因此它们被认为会对身体产生酸化作用。当碱性食物被代谢时，它会留下碱性微量矿物质，如钙、镁和钾。

PRAL量表上的每种食物都有负值、中性值或正值。任何PRAL负值的食物都被认为是碱性食物，而任何PRAL正值的食物都是酸性食物。

例如，西兰花的PRAL值为-1.2，这意味着它是碱性食物，但不像茄子那样碱化，茄子的PRAL值为-3.4；另一方面，瘦牛肉的PRAL为+7.8，这意味着它的酸性很高。

PRAL等级的碱性食品

在PRAL量表中碱性最强的食物是水果、蔬菜、一些坚果和种子。酸性最强的食物是我们许多人每天吃的食物，如鸡肉、谷物、鸡蛋、花生、鱼、海鲜和乳制品。

事实上，我讨厌在这里做信使，但帕尔马干酪在PRAL量表上的得分为+34.2，这将其归类为我们饮食中最酸化的食物之一。

现在，你可能想知道乳制品是如何被归类为酸性的。尽管它含有钙，这是一种碱性矿物质，而乳制品呈酸性的原因是它含有比钙多得多的磷（呈酸性）。

顺便说一句，PRAL方法如何测量食物的酸度不应与我们血液pH值的测量方式混淆。

如果我们将PRAL值应用于pH值，那么瘦牛肉的7.8分表明它是碱性的或中性的食物。与pH值不同，PRAL得分为负的食物实际上意味着它对身体呈碱性。

酸度过高的问题

我们已经简单地谈到了身体内部酸性环境最有害的影响之一，这是疾病的诱因，特别是癌症。

但是，酸性过强可能会带来其他症状，这些症状在严重疾病发生之前就已经出现了。事实上，酸性过强会导致肌肉萎缩和骨密度降低。部分原因是由于许多酸性食物缺乏促进肌肉骨骼健康的营养素，如钾和钙。

为了在骨骼健康方面更加科学，酸性环境已被证明可以促进破骨细胞的活性。破骨细胞是分解骨骼的细胞。

相比之下，碱性环境已被证明可以促进成骨细胞的活性，成骨细胞是帮助构建骨骼的细胞。

酸度过高的症状

除了酸性过强可能导致的长期症状外，还有一些短期症状也可能表明你的身体更处于pH值的酸性端。这些症状包括：

1）低能量

2）疲惫

3）痤疮

4）脑雾或混乱

5）焦虑和抑郁

6）经常头痛

7）经常感冒

8）关节疼痛

9）肌肉无力

10）消化问题，如腹胀

人体含有天然化合物，如碳酸氢盐，可以作为中和血液酸度的缓冲剂。这些缓冲液有助于防止血液pH值极端下降。这不仅是一种重要的防御措施，可以防止食物酸化，还可以抵抗促进体内酸度的其他因素，如慢性压力。

剧烈运动还可以促进血液酸度，因为它会促进肌肉组织释放乳酸。

虽然你的身体有一个天然的防御系统来抵御酸性血液pH值，但这些缓冲液会随着时间的推移而耗尽——特别是如果存在几个对你的pH值产生负面影响的因素，比如压力和高酸性饮食。因此，尽可能在饮食中加入碱性食物来支持你的身体是很重要的。

不用担心吃过多碱性食物会导致身体过度碱化。饮食导致过度碱性的情况基本不存在。

20种对身体有益的高碱性食物

碱性食物对身体必不可少。现在，让我们更详细地了解下面这份高碱性食物清单。以下是对身体有益的前20种碱性食物的介绍，这是对身体最好的碱性食物清单。

1.甜菜绿（Beet Greens）——PRAL值：-16.7

虽然甜菜不是我们饮食中最受欢迎的绿色，但它们的高碱度使其成为冰沙或炒菜中最好的添加剂之一。除了高碱性外，甜菜绿还具有苦味，可能有助于刺激胆汁分泌，以帮助更好地消化脂肪。

2.菠菜（Spinach）——PRAL值：-11.8

菠菜是另一种高碱性食物。因为菠菜的碱化程度很高，所以它经常被列入抗癌和排毒榨汁方案中。吃菠菜有无数种创意和美味的方法。

3.羽衣甘蓝（Kale）——PRAL值：-8.3

羽衣甘蓝富含植物铁、钙和维生素K，据说有助于预防多种癌症。除了这些健康益处外，羽衣甘蓝是世界上另一种碱性最强的食物。

羽衣甘蓝的味道很温和，可以让任何食谱都充满活力。你可以很容易将羽衣甘蓝添加到任何需要蔬菜、炒菜、沙拉和汤的饮食配方中，以增加（美味的）碱性。

4.鳄梨（Avocados）——PRAL值：-8.2

鳄梨富含维生素C、E和K，富含叶酸、镁和钾。它们提供必需的B族维生素、健康脂肪和类胡萝卜素，使其成为一种用途广泛的超级食品。

鳄梨中的叶酸含量特别高。这种重要的营养素有助于预防神经管缺陷，并与减轻抑郁症状有关，强调了这种水果的广泛健康益处。

考虑到鳄梨的广泛益处，难怪鳄梨有时很贵。所以，下次你考虑多吃一份鳄梨酱，好好犒劳自己吧。这不仅是你用餐的美味补充，也是一种令人愉悦的刺激，非常适合碱性饮食。

5.瑞士甜菜（Swiss Chard）——PRAL值：-8.1

你注意到一个模式了吗？世界上碱性最强的食物是绿叶蔬菜。瑞士甜菜是另一种绿色蔬菜，含有支持细胞健康的维生素，如维生素K，具有巨大的营养价值。

瑞士甜菜还含有磷和植物蛋白，但根据其PRAL值，它在代谢时留下的碱性矿物质比酸性矿物质更多。

6.香蕉（Bananas）——PRAL值：-6.9

香蕉，又名“钾棒”，是另一种高碱性食物，你不应该把它排除在碱性饮食之外。它们也是纤维的重要来源，有助于促进消化健康，清除胃肠道中的毒素。

虽然大多数人倾向于避免香蕉，以防止因含糖量高而导致体重增加，但吃香蕉对你来说比吃燕麦棒或其他富含糖和酸化成分的加工食品要好得多。

7.红薯（Sweet Potato）——PRAL值：-5.6

尽管红薯的淀粉含量较高，但它是一种碱化食物，能为你的身体提供大量的纤维、维生素和矿物质。因为红薯的纤维含量很高，所以它们对血糖水平的负面影响较小，因为纤维有助于减缓糖释放到血液中。

8.芹菜（Celery）——PRAL值：-5.2

芹菜除了具有碱化作用外，还具有额外的清洁特性。芹菜可以很容易地帮助身体排出毒素。我在各种绿色排毒汁和冰沙食谱中都加入了芹菜。

9.胡萝卜（Carrots）——PRAL值：-4.9

胡萝卜是一种高碱性食物，因其维生素A（β-胡萝卜素）含量高而以改善视力而闻名。事实上，1杯胡萝卜含有超过每日推荐摄入量的300%的β-胡萝卜素。这是一种抗氧化剂形式的维生素A。β-胡萝卜素也有助于预防癌症，并有助于促进更明亮、更年轻的皮肤。

10.猕猴桃（Kiwi）——PRAL值：-4.1

猕猴桃是一种高碱性食物，你的细胞不想错过，因为它还含有大量的抗氧化剂、维生素和矿物质。尽管橙子以其维生素C含量而闻名，但猕猴桃的维生素C含量几乎是橙子的五倍。猕猴桃也是改善消化的重要纤维来源，也是肌肉功能的钾来源。

11.花椰菜（Cauliflower）——PRAL值：-4.0

花椰菜是一种碱性食物，当身体的雌激素水平过高时，它也有助于激素的再平衡。这是因为花椰菜含有一种名为吲哚-3-甲醇（或I3C）的营养素，有助于身体调节雌激素水平。

我们每天都会通过雌激素类食物（如大豆）、环境中的化学物质（如塑料）和药物（如口服避孕药）接触雌激素。

高水平的雌激素对身体有害，会导致体重增加、腹胀等消化系统症状，以及生殖系统癌症和不孕不育。

12.樱桃（Cherries）——PRAL值：-3.6

樱桃是世界上最好的抗氧化剂来源之一，如花青素，这可能有助于预防癌症。研究还支持樱桃可以帮助缓解与关节疼痛和关节炎相关的症状，甚至可以预防心血管疾病。

理想情况下，锻炼后的冰沙应始终应包含碱性食物。这是因为乳酸是一种天然有助于增加身体能量的物质，在剧烈运动中会自然释放。正如其名称所暗示的那样，乳酸会使身体呈酸性，这就是为什么在锻炼后用碱性食物中和酸性很重要。

13.茄子（Eggplant）——PRAL值：-3.4

茄子除了呈碱性外，还是一种提供绿原酸等植物营养素的食物。绿原酸不会使身体酸化，而是一种有助于促进消化和新陈代谢的植物化合物。茄子加一点特级初榨橄榄油烘烤，并加入沙拉中，味道鲜美。

14.梨（Pears）——PRAL值：-2.9

梨的纤维含量极高，糖分不高，即使对于那些血糖不平衡的人来说，它可能也是一种很好的水果。它们还富含抗氧化剂维生素C，有助于保护细胞免受致癌物质的侵害。

15.榛子（Hazelnuts）——PRAL值：-2.8

根据PRAL值，大多数坚果都有酸化作用。但榛子是个例外。因此，如果你喜欢坚果，与花生相比，它们是你饮食中理想的品种，花生的PRAL得分为+8，酸性很强。

16.菠萝（Pineapple）–PRAL值：-2.7

菠萝是一种碱化食物，对消化非常有益，一些补充剂将其添加到促进消化的配方中。这是因为菠萝中含有一种名为菠萝蛋白酶的消化酶。据说菠萝蛋白酶也有助于杀死肠道寄生虫。

17.西葫芦（Zucchini）——PRAL值：-2.6

西葫芦是叶黄素等植物营养素的重要来源。叶黄素与β-胡萝卜素属于同一类抗氧化剂，这意味着它在保护视力方面也有优越的好处。西葫芦作为一种低碳水化合物、无麸质和纯素意大利面替代品，已经变得非常受欢迎。

18.草莓（Strawberries）——PRAL值：-2.2

草莓是抗氧化维生素C的另一个极其丰富的来源。它们还含有锰，这是一种促进体内代谢功能所需的微量矿物质。享受草莓的方式是无穷无尽的，因为它们可以为任何菜肴添加适量的甜味。我个人喜欢在冰沙中使用草莓。

19.苹果（Apples）——PRAL值：-2.2

苹果被誉为世界上最健康的食物之一，主要是因为它们富含排毒纤维和抗氧化剂，如维生素C和黄酮类化合物，可以预防癌症。所有这些营养素对于促进健康的血压和胆固醇也是必不可少的。

为了从苹果中获得更大的健康益处，我建议每天在饮食中加入苹果醋。当发酵制成醋时，苹果含有一种叫做醋酸的营养素，它具有抗菌和抗病毒的功效。

20.西瓜（Watermelon）——PRAL值：-1.9

西瓜是一种碱化食物，为身体提供心脏功能所需的电解质，如钾。由于西瓜主要成分是水，它也比大多数水果和蔬菜更能为我们提供水分。

最好的碱化蔬菜和蔬果等饮食有很多。菠菜、羽衣甘蓝和西兰花是极好的碱化蔬菜。它们富含碱性矿物质，有助于平衡身体的pH值。

柠檬（Lemons）是碱性最强的水果之一，尽管它们的味道是酸性的。当代谢时，它们会在体内产生强烈的碱性作用。除了柠檬，其他高碱性水果包括香蕉、鳄梨和浆果。由于其矿物质含量和低糖含量，这些水果非常适合增强碱度。

钙和镁是天然碱性的必需矿物质，在维持系统平衡方面发挥着重要作用。碱化粉是一种特殊配方的粉末，有助于保持pH值平衡，对很少食用水果和蔬菜的人有益。

全食物植物性饮食是一种可持续的生活方式。通过专注于完整的、加工程度最低的植物性食物，可以改善健康、控制体重、促进环境和谐，甚至还可以逆转病情。

全食物植物性饮食生活方式不是一种有罪而受到的惩罚，不是一套复杂的膳食计划，这是美好食物、天然风味和最佳健康的回归。然而，并非人人适应，并非人人必需。

全食物植物性饮食在国外非常流行，并报告了采用该饮食法逆转病情的许许多多的成功案例。该文由高来益根据多方资料整理而成。

全食物植物性饮食的含义

全食物植物性饮食（Whole Food Plant-Based Diet，简称WFPBD）是一种饮食方式，侧重于食用完整的、未经加工的植物性食品，同时避免或尽量减少动物产品、精制糖和加工食品。初级农产品通常不属于（精）加工食物。

全食物植物性（WFPB）饮食的关键组成包括水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子。这种饮食富含营养、纤维和抗氧化剂。用营养丰富的食物来滋养身体，可促进健康或逆转某些病情。

严格的全食物植物性（WFPB）饮食无需额外添加盐（Salt）、油（Oil）、糖（Sugar），即无盐油糖（SOS），次严格的WFPB饮食是少SOS。精制糖肯定是不要添加的，但事实上，油和盐对身体十分重要，因而需要灵活应对。

鉴于每个人的体质不同、生化反应不同、成长阶段不同、健康状况不同，因此，WFPB饮食尽管具有诸多的健康益处，但未必适合每一个人或每一种健康状况。

WFPB饮食强调吃最自然的食物，这有助于最大限度地提高吸收的营养价值。WFPB饮食鼓励在家烹饪，使用简单的食材，并注意食物选择，以提高整体健康水平。

全食物植物性饮食的益处

过渡到全食物植物性（WFPB）饮食会带来一系列的健康益处。这些健康益处和优势源于全植物性食物中的营养密度和纤维含量。这些益处包括以下几个方面：

（1）管理体重

WFPB饮食最显著的好处之一是它能有效地管理体重。它通常热量较低，纤维含量较高，可以满足饱腹感，减少暴饮暴食的可能性。研究表明，与食用标准饮食的人相比，食用植物性饮食的人往往体重指数（BMI）较低。

（2）促进心血管健康

研究一致表明，全食物植物性饮食可以通过降低胆固醇水平、降低血压和降低心脏病风险来改善心脏健康。水果、蔬菜和全谷物中的纤维含有较多的抗氧化剂，有助于降低血液中的胆固醇水平。

（3）改善消化功能

消化功能和肠道健康与身体健康关系密切。富含全食物的饮食因其高纤维含量而有助于改善消化功能。高纤维食物支持健康的排便，促进健康的肠道微生物群，这对整体健康和免疫力有积极影响。

（4）降低慢性病风险

采用全食物植物性饮食与降低一些慢性疾病的风险有关。这些慢性疾病包括：2型糖尿病、心脏病、高血压、肥胖、阿尔茨海默病（或老年痴呆症）、慢性肾病、某些癌症（例如前列腺癌、乳腺癌）。

（5）逆转某些慢性疾病

研究表明，全食物植物性饮食有助于控制甚至逆转某些慢性疾病。许多患者报告，采用WFPB饮食后，心脏病、糖尿病等得到了控制或逆转。但也有许多患者报告，采用生酮饮食（多吃动物肉类）后同样控制或逆转了慢性疾病。

（6）改善情绪

研究表明，全食物植物性食物中的高纤维含量有助于消化和促进肠道健康。肠道健康与情绪有关。当许多人转向植物性饮食时，他们的代谢功能会改善，能量水平会提高，情绪也会改善。

（7）促进生态环境和谐

遵循WFPB饮食对环境有积极的影响。与动物性食物相比，植物性食物消耗更少的资源，减少了温室气体排放。特别是如今的动物食品大都是商业性质，添加了不利于健康的科技狠活。

选择正确的食物

遵循WFPB饮食时，选择各种营养丰富的食物以确保获得所有必要的维生素、矿物质和常量营养素非常重要。以下是饮食中应包含的一些关键食物组：

（1）水果和蔬菜

目标是食用彩虹般的水果和蔬菜，以获得各种维生素、矿物质和抗氧化剂。

（2）全谷物

选择糙米、藜麦、小米、高粱、大麦、燕麦和全麦面包等全谷物，以提供必需的纤维和营养。

（3）豆类

选择各种豆类，例如扁豆、鹰嘴豆、黑豆、绿豆、豌豆、大豆，因为它们的蛋白质和纤维含量很高。

（4）坚果和种子

加入适量的坚果和种子，如杏仁、核桃、奇亚籽、亚麻籽、南瓜子，以获得健康的脂肪、蛋白质和必需矿物质。

（5）健康脂肪

选择鳄梨、橄榄、椰子和坚果等植物脂肪来源，因为它们能提供必需脂肪酸和优质脂肪，有助于饱腹感和长期健康。

（6）植物性蛋白质

植物性食物可以满足身体对蛋白质的需求，例如，选择豆腐、豆豉、大豆、豌豆等豆类来源，可以满足个人对蛋白质的营养需求。

需要强调的是，执行全食物植物性饮食（WFPBD）时，努力在饮食中保持平衡和多样性，确保摄入不同食物组的混合，以获得广泛的营养和健康益处。

过渡到全食物植物性饮食

转向全食物植物性饮食可能看起来很艰巨，但如果方法得当，这可能是一个顺利而愉快的过程。以下是过渡时一些需要考虑的方面：

（1）自我教育

知识就是力量。花点时间熟悉WFPB饮食的营养基础。阅读书籍，观看纪录片，并在网上关注可靠的资源，以了解膳食计划和健康饮食。

（2）慢慢开始

与其一夜之间彻底改变整个饮食，不如从膳食中加入更多的全植物性食物开始，同时慢慢减少加工食品和动物产品。从无肉星期一开始，或者选择植物性早餐。这种逐渐的转变有助于调整味觉，使这种转变更具可持续性。

（3）专注全食

优先考虑新鲜农产品或初级农产品，而不是精加工食品。把全谷物、豆类、水果和蔬菜放在食品柜或冰箱里。选择丰富多彩的农产品，以确保获得广泛而全面的营养。

（4）提前准备

有效的膳食计划可以简化向全食物植物性饮食的过渡。提前准备饭菜，以避免方便性食物或加工食品。制定一份每周菜单，在空闲时间提供全食物和分批烹饪的餐点。

（5）尝试食谱

探索新的食谱和烹饪方法，发现自己喜欢的植物性膳食。尝试不同的菜肴和烹饪技巧，让饭菜因美味和营养丰富而令人兴奋。

膳食计划和准备

膳食计划和准备对于成功维持WFPB饮食至关重要。通过提前花时间计划自己的膳食，可以确保营养全面，并减少依赖不健康的方便食品的可能性。

在制作均衡膳食时，要包括以下成分：一份水果或蔬菜、全谷物来源、植物性蛋白质和健康脂肪。这种组合提供了一顿全面而令人满意的饭菜，也会增加自己的信心。

对于忙碌的人来说，批量烹饪和做饭是一种节省时间的策略。每周花几个小时准备大量可以储存在冰箱或冰柜中的谷物、豆类和蔬菜，将这些（预煮的）食材与新鲜农产品和健康调味料结合起来，轻松地组装餐点。

采购食物是膳食计划的另一个关键方面。根据自己计划的膳食制定一份购物清单，以防止冲动购买加工食品。坚持在附近购买尽可能新鲜的农产品，考虑批量购买以节省资金并减少包装浪费。

获得足够的营养

遵循WFPB饮食时，一个常见的问题是：能否获得足够的营养，特别是蛋白质、钙、铁、维生素B12和欧米茄-3脂肪酸。以下是一些确保满足营养需求的方法：

（1）蛋白质

人们普遍误解植物性饮食提供的蛋白质不足。事实上，大多数遵循全植物性饮食的人都会达到甚至超过他们的蛋白质需求。加入各种植物性蛋白质来源，如豆腐、豆豉、大豆，可以满足日常蛋白质需求。

（2）钙

虽然乳制品不包括在WFPB饮食中，但钙可以在植物性来源中找到，例如羽衣甘蓝、西兰花、白菜、大豆。一定要定期在饮食中加入富含钙的食物。

（3）铁

植物性铁来源包括绿叶蔬菜、扁豆、鹰嘴豆和强化谷物。通过食用富含维生素C的食物，如柑橘类水果或甜椒，以及富含铁的食物来增强铁的吸收。

（4）维生素B12

由于维生素B12主要存在于动物产品中，因此有必要服用B12补充剂或食用添加了维生素B12的强化食品，以确保维生素B12摄入充足。

（5）Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸（ω-3脂肪酸）是必需脂肪酸，其植物来源包括亚麻籽、奇亚籽、核桃和藻类补充剂，这些可以满足身体对ω-3的需求。

WFPB饮食中应避免的常见错误

虽然全食物植物性（WFPB）饮食提供了许多健康益处，但在实际操作中，有些人可能会犯一些错误。一些常见错误包括：

（1）过度依赖加工的纯素食品

虽然这些食物可能是植物性的，但它们通常富含添加糖、不健康的脂肪和钠。重要的是要关注完整的、未经精加工的食品，并限制加工食品的消费。

（2）忽视饮食的多样性而导致营养缺乏

饮食多样性很重要，不要偏食。确保自己摄入各种水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子，以获得所有必要的营养。

（3）没有摄入足够的卡路里或营养

如果份量太小，或者没有摄入均衡的食物，那么可能没有摄入足够的卡路里或营养。监测自己的摄入量，倾听身体的饥饿和饱腹感，确保满足自身的能量需求。

WFPB饮食不具有普遍适应性

虽然全食物植物性饮食可以提供显著的健康益处，甚至解决一些病情，但它可能不适合所有人，尤其是在没有适当计划和教育的情况下。

认识到个人偏好和文化饮食习惯也很重要。有些人可能会发现完全消除动物产品具有挑战性，或者他们可能对某些植物性食物过敏或不耐受。植物性饮食方法的灵活性允许个人适应，同时仍然强调全食物并尽量减少加工食品的选择。

一些人，特别是那些有特定饮食需求或特殊健康状况的人，在对饮食做出重大改变之前，应该咨询注册营养师或医疗保健提供者，可能需要定制饮食计划以确保维持充足的营养。

全食物植物性饮食不是抵达健康的唯一方式，有多种饮食方式同样可以获得健康。不同的人体质不同、生活环境不同、成长阶段不同、体内生化反应不同，可以根据自己的情况选择合适的饮食方式，总有一款健康的饮食方法适合自己。

灵活应对社交饮食

虽然在家做饭时遵循WFPB饮食可能很简单，但在外出就餐或参加社交聚会时可能具有挑战性。以下是应对社交情况的一些策略：

（1）向他人传达你的饮食选择

告诉别人或朋友你的饮食选择，解释你选择吃WFPB饮食是出于健康、道德或环境原因。大多数人会尊重你的选择并乐于助人，重要的是要对自己的决定充满信心。

（2）在餐馆用餐时提前研究菜单

去餐馆时，寻找可以轻松修改以满足饮食需求的选项。许多餐馆现在提供植物性选择或可定制的菜肴，可要求配菜或酱汁，必要时要求更换，或者多点植物性食物菜肴。

（3）考虑自带植物性菜肴分享

参加社交聚会或派对时，可以带些植物性菜肴去分享，这确保有营养丰富的选择，并向他人介绍美味的WFPB饮食。或者，在活动前吃点东西，例如吃些植物性的零食——包括生蔬菜或水果。

（4）社交时灵活变通

记住，在社交场合要灵活，偶尔失控没有关系，这一点很重要。保持灵活性并对新的食物体验持开放态度很重要。偶尔沉迷于非WFPB食物是可以接受的。关键是要关注饮食的整体平衡，而不是痴迷于完美。

常见问题解答

关于全食物植物性饮食，人们总是有一些疑惑。这里总结几个常见的问题，并给予答复。

（1）我应该服用维生素B12吗？

B12这种必需营养素是由细菌产生的。这些细菌在动物的胃肠道中很常见，因此动物性食物可以作为B12的来源。一些发酵食物含有少量的维生素B12。对于素食主义者来说，建议服用维生素B12补充剂。

（2）WFPB饮食可以减肥吗？

是的，WFPB饮食可以减肥，因为它强调全食物和低热量密度。通过专注于营养丰富的食物和限制加工食物的选择，有利于个人减肥。事实上，许多人在采用全食物植物性饮食时都会减肥。同时，结合定期的锻炼，WFPB饮食可以成为可持续减肥的有效策略。重要的是要记住，每个人的减肥之旅都可能不同，所以耐心和适应性是关键。

（3）WFPB饮食适合运动员吗？

合理规划的WFPB饮食可以充分满足运动员的营养需求。通过包括各种植物性蛋白质来源、全谷物和健康脂肪，运动员可以为训练提供动力并优化表现。

（4）儿童可以遵循WFPB饮食吗？

当WFPB饮食经过适当规划以满足儿童的营养需求时，儿童可以在WFPB饮食中茁壮成长。但儿童不应过于严格，例如可以添加鸡蛋等动物性食物。咨询儿科医生或注册营养师以确保充分摄入生长发育所需的所有营养素非常重要。

（5）WFPB饮食是否有任何风险？

如果计划得当，WFPB饮食通常被认为对大多数人是安全和有益的。然而，重要的是要确保个人满足营养需求，特别是维生素B12、铁和欧米茄-3脂肪酸等营养素。

（6）WFPB饮食更贵吗？

从长远来看，WFPB饮食可能具有成本效益。通过优先考虑全食物并尽量减少加工选择，个人可以专注于负担得起的食物，如豆类、全谷物和季节性农产品。

（7）WFPB饮食对环境有何影响？

与含有高水平动物产品的饮食相比，采用全食物植物性饮食对环境的影响较小。植物性产品通常只需较少的自然资源，并产生较低的温室气体排放。通过选择以植物为基础的全食物，有助于减少与食品生产相关的环境影响。

（8）采用WFPB饮食可以更长寿吗？

是WFPB饮食让人更长寿，还是非WFPB饮食让人更长寿，并没有明确的科学比较和证据。寿命不仅仅由食物决定，也可能和当前的病情没有大的关系，还有其他方面的原因影响寿命，例如工作、生活习惯、压力、业力、信仰。

WFPB饮食总结

全食物植物性（WFPB）饮食侧重于食用完整的、未经加工的植物性食品，同时尽量减少或消除动物产品和加工食品。WFPB饮食的好处包括改善心脏健康、体重管理、降低慢性病风险、提高能量水平和环境可持续性。

开始WFPB饮食，要设定明确的目标，选择渐进的方法，并创建一个支持系统。寻找以植物为基础的食谱和资源对于多样性和乐趣至关重要。选择正确的食物，包括水果和蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子、健康脂肪和植物性蛋白质来源。

膳食计划和准备是关键，通过包括蛋白质来源、富含钙的食物、富含铁的食物、维生素B12来源、植物性欧米茄-3脂肪酸等，确保身体获得足够的营养。

避免常见的错误，如过度依赖加工的纯素食品，忽视品种，没有获得足够的卡路里或营养，以及过度食用糖和精制谷物。记得咨询专业人士以获得个性化建议，并解决任何问题。

遵循WFPB饮食时，不需要计算器来计算卡路里或碳水化合物。没有必要避免煮熟的食物，便利不是你的敌人，可以食用冷冻水果和蔬菜。

如果想通过WFPB逆转或控制病情，但难以遵循或效果不佳，那么，可以通过加持高来益传播的营养疗法或自然疗法达成目标。例如，如果有冠心病，可以直接使用高来益冠心病营养疗法。

布鲁克·戈德纳 (Brooke Goldner) 博士生于1977年（高来益推算），罹患狼疮12年，通过植物性饮食获得彻底治愈而闻名于世。

戈德纳博士在网上分享了自己的治愈故事，以下是她的自述。

当我 16 岁的时候，我的医生告诉我，我只剩下六个月的生命了。

我被诊断出患有系统性红斑狼疮以及狼疮性肾炎，并且处于第四期肾功能衰竭。

由于情况非常严重，我的医生告诉我，标准治疗的最佳方案是透析，如果不积极治疗，我只剩下六个月的生命。

在确诊之前的几年里，我一直与严重的关节炎和令人衰弱的偏头痛作斗争，但正是皮疹让我去了医院。

那是一种蝴蝶型皮疹——从一侧脸颊蔓延到另一侧脸颊。我和我的父母怀疑出了严重的问题，但我不知道诊断结果会如此可怕。

我的每次狼疮测试都呈阳性。

当时，化疗是一种实验性治疗（现在已成为标准）。

化疗会关闭免疫系统，由于狼疮是一种自身免疫性疾病，他们认为这会有所帮助。

从某种意义上说，它起作用了。

从16岁到18岁，我连续两年接受环磷酰胺化疗，每月一次，不像现在狼疮患者化疗的时间要短得多。

直到今天，我还没有遇到过像我 20 多年前那样连续化疗两年的人。

当时，狼疮的化疗仍处于研究阶段，因此没有参考资料表明我需要多少剂量才能使我的疾病得到缓解，所以我化疗了两年。

那是一段艰难而痛苦的时期，每次治疗后，持续的恶心、呕吐、头晕和虚弱症状会持续四个星期。

我吃不下东西，什么也留不下来。

如果我感觉好些了，也只会持续几天，然后又要进行下一次治疗，又是四个星期不间断的呕吐和恶心地狱。

就这样，我生活了整整两年。

那些年里，晚上我会听到妈妈在紧闭的卧室门后哭泣，我永远无法抹去祖母跪在厨房地板上乞求上帝取走她的生命并饶恕我的景象。

虽然化疗是一次残酷的经历，但它确实让我的病情得到了缓解，并阻止了狼疮对我肾脏的攻击，拯救了我的肾脏和我的生命。

在缓解期，我的疾病仍然存在，但稳定。

虽然我的狼疮检测仍然呈阳性，但我的器官功能正常，而且情况没有恶化。

不幸的是，它并没有持续下去。

我当时还在上高中，但我专注于我能做的事情。

我不知道我在这个星球上还剩下多少时间，所以我想让我的时间变得重要。

我想帮助别人并减少痛苦。

我对科学充满热情，所以我决定成为一名医生。

我已经被认为是一个“书呆子”，因为我花了很多时间在家休养，并且总是读书和学习。

我获得了我梦想的学校卡内基梅隆大学的奖学金。

那是一段令人难以置信的时光，因为我上大学的第一天是在我最后一次化疗的一星期后。

我在大学期间处于缓解状态，但每项狼疮测试仍然呈阳性。

我的病情稳定，我的肾脏也不再衰竭，但我仍然必须小心并经常进行血液检查。

我不能去晒太阳，对睡眠和自我护理非常小心。

如果我不睡觉，我就会遭受令人呕吐的偏头痛。

那时我只服用了一点药物，并服用了缓解关节疼痛的处方。

我照顾好自己，并以优异的成绩获得遗传学学士学位。

我继续在医学院学习，以获得博士学位，而医生通常建议患有自身免疫性疾病的人不要去医学院，因为压力和睡眠不足会对健康产生影响，但我决心实现我的梦想。

在医学院的第三年，学习过程很糟糕。

我每周学习 100 个小时，不仅时间长，而且让人筋疲力尽、压力很大。

在医学院的第四年，我的病情复发了。

有一天，我开始出现复视，并在诊所晕倒了。

我醒来后，迷失方向和困惑地开车回家。

当我从家里睡觉再次醒来时，我感觉事情很不对劲。

测试显示，我体内产生了导致血栓的新抗体——抗磷脂抗体。

这些血凝块进入我的大脑，导致我复视和短暂性脑缺血发作，也称为小中风。

我的医生告诉我，我的余生都将面临严重中风的风险，而且我可能活不到 50 岁。

这是狼疮患者的常见诊断，狼疮被认为是一种慢性进行性疾病，也被认为是“不死的癌症”。

我的医生还警告我，生孩子会杀了我，我的余生都必须给自己注射血液稀释剂。

我花了两周的时间哀悼我的余生，然后我决定去一个感恩的地方。

我很庆幸有一种药物可以缓解我的症状让我再次活下去。

由于我即将完成医学院的学业，所以我又回到了学校。

我决定要积极乐观，不会让任何事情阻止我实现梦想。

我与狼疮一起生活了 12 年，给我的生活、我的梦想和我的未来蒙上了阴影，但我努力奋斗，让我的生活变得有意义。

我想有所作为，我想利用我剩下的时间来帮助人们。

28岁那年，我遇到了那个拯救了我的生命并俘获我芳心的人——我的丈夫托马斯·泰德洛克（Thomas Tadlock）。

我们很快就坠入爱河，一个月后，他向我求婚。

那时我不得不向他透露我的狼疮诊断结果。

我告诉他，我不会长寿，我不能生孩子，你必须照顾我。

他告诉我，宁愿和我一起度过短暂的一生，也不愿和别人一起度过一生。

他全力以赴，我再次生活在一个充满欢乐和感激的地方。

在遇到我的丈夫之前，我从来不相信命运。

但说实话，如果没有他，我仍然会生病，没有孩子，并且可能会因关节炎或器官衰竭而残疾，或英年早逝。

我的丈夫是一名快速塑身专家，也是饮食健康领域的名人教练。

我请他帮我并制定营养计划，这样我就可以像他的客户一样——在毛伊岛举行的婚礼上那样好看。

由于热爱动物，我从小就吃素，但我的饮食习惯并不健康。

我是一个吃奶酪的人，吃了很多加工食品。

他为我制定的营养计划中含有大量生的植物食品，不含乳制品，不含肉类，也不含加工食品。

我从一个不健康的素食主义者变成了一个高度生食的素食主义者。

接下来发生的事情非同寻常。

仅仅四个月时间，我感觉不可思议，我感觉到了前所未有的健康状态，我充满活力。

更重要的是，我有生以来第一次没有关节疼痛，没有偏头痛，尽管当时每周多次在医院上30小时的夜班。

改变饮食仅四个月后，我在婚礼前进行了血液检查，我的狼疮检查结果呈阴性，我的凝血测试仅处于正常偏高的水平，我的医生认为实验室测试出现了错误。

经过神奇的转变后，我决定要孩子。

医生们很震惊，并告诉我生孩子会使狼疮复发并杀死我。

我的家人和朋友都很害怕，但我最好的朋友和母亲提出帮我抱孩子。

我怀孕了，生了第一个孩子，但我的狼疮没有复发，四年后我又生了一个孩子。

两次怀孕我都很健康，并生了健康的孩子。

两次产后我都在不到两周的时间里毫不费力地穿上了怀孕前的衣服，只是要坐在那儿哺乳我的孩子。

我的身体健康、强壮、苗条。

我仍然吃全食物、植物性饮食（WFPB饮食），包括熟食和生食。

我的家人非常喜欢生吃——这意味着我们吃很多绿色冰沙和无限量的生水果和蔬菜。

我们通常在晚上享用熟食，如汤、炖菜和黑豆汉堡。

我意识到，某些食物（例如商业肉类、乳制品、加工食品和一些油）可能会引起慢性炎症，从而引发疾病，而其它食物（例如生蔬菜、蔬菜和 omega-3 脂肪酸）可以为身体提供治愈疾病（甚至狼疮）所需的营养。

多亏了这些原则，我不仅13年来完全没有生病，还能够拥有两个健康的儿子，并具有与最健康运动员相媲美的血液检查结果。

我甚至没有了20 多岁以来被医生诊断的“遗传性”高胆固醇。

我的医疗实践完全在线进行，我把经验告诉我的病人和客户，教导患者和客户如何使用超市食品创造一种具有治疗作用的低炎症饮食，以实现惊人的健康和健身。

我获得了精神病学和神经病学的委员会认证，还获得了植物性营养学的认证。

我通过互联网与来自世界各地的客户进行交流，尽可能广泛地传播健康和治愈的信息以及植物的力量。

2015 年，我写了《再见红斑狼疮》一书，以便那些无法前往听我演讲或负担得起私人咨询费用的患者可以获得他们需要治愈的信息。

这本书甚至在发布之前就成为亚马逊上的畅销书，我每天都很兴奋地阅读读者的评论。

我相信健康应该是一项权利，我将永远不会停止为每个人获得他们应得的健康和生活而奋斗。

布鲁克·戈德纳博士的故事令人感动，她的红斑狼疮仅靠饮食就可以康复，这令人惊叹。

事实上，当了解了营养疗法或自然疗法之后，这样的故事并不会觉得惊叹，因为这可以成为常态。

布鲁克·戈德纳博士的核心方法是“冰沙饮食”。

布鲁克·戈德纳博士是当之无愧的“冰沙女王”。

如果能加持高来益传播的自然疗法课程，那效果会更加好，康复的速度会更快。例如，高来益肾炎营养疗法。

作者：Robyn Openshaw（畅销书《绿色冰沙饮食》作者）

中文版编辑：高来益

今天我分享一封我们最近收到的信，是Sarah（莎拉）写给我的。她分享了自己遵循绿色冰沙饮食一年的变化。以下是她的信。

亲爱的GreenSmoothieGirl：

我写这篇文章是希望罗宾（Robyn）能读到这篇文章，知道我有多感激她！

我的名字叫Sarah S.，我喝绿色冰沙已经一年多了。它在帮助我控制抑郁症和甲状腺炎（桥本氏）方面发挥了巨大作用。

我拥有社区卫生学士学位，10年来一直热衷于骑自行车。但两年前，在我儿子出生后，这一切都改变了。

我儿子不停地哭，我的健康开始下降。我睡眠不足，没有精力，感到绝望。

我几乎不吃东西，当我吃食物的时候，它不健康。我的健康螺旋式下降。

我被诊断出患有产后抑郁症。在儿子出生九个月后，我精神崩溃，不得不住院几天。

除了抑郁症，我还被诊断出患有桥本氏病，这在我的抑郁症、睡眠障碍和情绪波动中起了很大作用。

住院两个月后，我开始为乔根森一家做保姆。他是一名牙医，通过他，我了解了罗宾和绿色冰沙。

早上我和孩子们做的第一件事就是帮他们喝绿色冰沙，那时他们还不习惯。我刚开始只吃了一杯菠菜、冷冻浆果和米浆冰沙。

尝试几天后，我注意到自己的感觉有了显著改善。我买了羽衣甘蓝、甜菜等作为配菜。

现在，也就是一年后，我添加了奇亚籽、玛咖粉、海带粉、小麦胚芽、亚麻籽。我们三个人每天都喝一杯绿色冰沙。

我们很少生病，我们很活跃，很快乐。我的抑郁症和甲状腺药物的剂量减少了一半。

老实说，我相信是绿色冰沙帮助我重新开始健康饮食。一旦我开始经常喝它们，我又开始渴望更健康的食物了。

现在，我们的大部分食物都是素食，总是充满了水果和蔬菜。

每当机会出现时，我鼓励人们尝试一下；或者我为他们制作一杯冰沙，并带给他们。

我告诉他们，如果他们因为试图改变整个饮食而不知所措，或者如果他们感到沮丧，或者他们超重，那么试试绿色冰沙！这是帮助我有动力吃更健康的食物和控制抑郁的关键。

我也很高兴地报告，每天早上喝绿色冰沙3个月后，我已经准备好再次开始比赛了。

我报名参加了铁人三项赛。我的训练进展顺利，进入了我所在组的前十名。我在那场比赛中的成功很大程度上归功于绿色冰沙。

自从那场比赛以来，我已经参加了另外两项铁人三项比赛，今年夏天还报名参加了两项。

几个月前，我还获得了动感单车认证，每周在当地一家自行车店教两次动感单车课。

我非常感谢Robyn（罗宾）和她所提倡的绿色冰沙饮食。它改变了我的生活。

我真的能感觉到我身体里的所有系统都在一起正常工作，我感到自己应对抑郁症起伏的能力有了显著提高。

我更快乐，更健康。尽管面临挑战，我对生活更有信心，也更有能力过上积极健康的生活。

我是一个更好的母亲、妻子和朋友。我不觉得我的抑郁症或甲状腺疾病控制了我，我在控制它。

罗宾，愿您为帮助他人所做的一切继续受到祝福！你是我生命中祈祷的答案。您是一个很棒的人，也是一个了不起的母亲！感谢您的辛勤工作和榜样！非常感谢。莎拉·S

这是一个令人激动的故事，说明绿色冰沙在应对产后抑郁症、甲状腺疾病方法具有非常棒的改善效果。事实上，冰沙饮食可以逆转桥本甲状腺疾病。如果配合遵循高来益传播的其他自然疗法，那将所向披靡。