作者：Karen Reed（凯伦·里德）博士

编辑：高来益（创作《高来益肾结石方案》）

提到磷酸或任何其他酸，可能会让你的脊椎发冷。我们时不时地消耗磷酸，我们中的一些人消耗的磷酸甚至超过了所他们需要的。

想一想磷酸的化学用途，它被用作工业和牙科蚀刻剂、防锈剂、家庭清洁产品的成分和肥料原料。这可能会让你担心，然而，膳食磷酸与工业过程中使用的磷酸不同，至少在化学成分上不同。

磷酸是一种无味、透明的物质，用作不同食品的添加剂，尤其是可乐。然而，很少有人知道磷酸的化学式，即H3P04，也称为正磷酸。

磷酸钙构成了我们的骨骼。因此，为了支持骨骼的维持和发育，磷非常重要。除此之外，它还具有其他功能，包括调节体内的pH值，调节蛋白质和酶的活性，以及运输细胞活动所需的能量。体内多余的磷通过肾脏从体内排出，而所需量的膳食磷则在小肠中被吸收。

食品中的磷酸

磷酸可作为透明结晶固体或液体提供。结晶固体对金属和人体组织均有腐蚀性。生产食品和饮料的制造商更喜欢磷酸，因为它价格实惠，作为防腐剂有效，并为他们的产品增加风味。

FDA（美国食品药品监督管理局）允许制造商在奶酪和乳制品的生产过程中使用磷酸，以便他们可以调节pH值。

当您购买食品时，应该注意一些可以识别的磷酸名称，例如三磷酸、

焦磷酸钠、聚磷酸盐、亚磷酸酯、磷酸氢盐、磷酸二氢钾、磷酸三钠、磷酸四钙、磷酸氢钙、E338等。

磷酸对身体的损害风险

如果我们想象一下，食用一种用于去除金属锈迹的产品，想象一下它会对您的身体组织造成什么样的损害，这真是令人不寒而栗。磷酸过量可能导致以下问题。

（1）骨密度低

对磷酸消耗的研究表明，磷酸在降低骨密度方面发挥着积极作用。2006 年发表的一项研究表明，食用含有磷酸和咖啡因的可乐会降低骨矿物质密度（BMD）。

在那些饮用无糖可乐的人身上也得到了同样的结果；不含咖啡因的苏打水也有相似的影响，但较弱。这项研究得出的结论是，可乐的消费与低骨矿物质密度高度相关，尤其是在女性中。

（2）肾脏问题

有很多泌尿系统问题通常与服用富含磷酸的饮料有关，包括肾结石和慢性肾病的形成。健康的肾脏可以确保身体有效地排出多余的磷。

我们吃的许多食物中都含有磷，你几乎无法避免它。然而，当你开始摄入过多的磷时，磷就会成为一个问题，身体无法排出所有多余的磷。加工食品和可乐中的磷含量会使身体超负荷，给我们带来很多健康问题。

2007 年发表在《流行病学杂志》上的一项研究表明，每天饮用超过 2 杯可乐，无论是无糖可乐还是普通可乐，患慢性肾病的风险都会增加两倍。

（3）营养恶化

通过饮食很容易满足您每天正常的磷需求，特别是当您的饮食富含磷时。事实上，磷过量比缺乏磷更容易，除非在特殊情况下。鉴于加工食品和饮料的消费，我们摄入了过量的磷。

体内过量的磷会降低钙水平。除此之外，您还面临磷超负荷的风险，这会损害您的身体使用锌、镁和铁等重要矿物质和营养素的能力。营养学科学家表示，缺乏这些营养素中的任何一种都会导致许多健康问题。

（4）体内酸性

磷酸在食品生产和制造过程中添加的作用之一是酸化饮料。这对你的身体有害吗？我们有健康的酸，如Omega-3脂肪酸，但磷酸远不及健康的酸。

磷酸是赋予可乐酸度的成分。事实上，据美国南伊利诺伊大学牙科医学院的科学家介绍，目前可乐是市场上酸性最强的软饮料之一。

可乐的 pH 值在 2.5 到 4.2 之间。经典可口可乐是酸性最强的，pH 值为 2.5。鉴于这种酸度水平，明智的做法是退后一步，重新考虑可乐的消费量。

（5）组织损伤

磷酸也存在于洗涤剂和消毒剂中，容易引起化学灼伤。令人惊讶的是，鉴于它的危险性，我们消费产品中的磷酸会增加了内脏器官受损的风险。

接触磷酸会刺激喉咙、鼻子和肺部，表现为咳嗽或喘息。磷酸是一种腐蚀性物质，也会刺激和灼伤皮肤与眼睛。

磷酸是一种高酸性产品，因此，它还会侵蚀牙釉质，使您的牙齿容易腐烂。这也是引发蛀牙的原因，被酸化的柔软的牙釉质也会促进牙菌斑的形成，从而进一步侵蚀牙釉质。如果恶化继续下去，损伤会扩散到牙本质，最终会出现敏感的牙齿和持续的牙痛。

高磷酸饮料替代品

考虑到饮料，尤其是可乐和苏打水是我们日常饮食计划中磷酸的主要来源，明智的做法是寻找更好的选择，而不是饮用这些软饮料。

为了获得日常饮料，您应该考虑使用苏打矿泉水。苏打矿泉水提供您所需的所有碳酸化，而不会用磷酸毒害您的身体。此外，苏打矿泉水还含有用的矿物质，而不会使您的身体超负荷摄入糖分。

您还可以准备自己的果汁食谱。您应该在食谱中加入的一些成分，例如苹果醋和生姜。这些成分通过减少炎症来帮助你的身体。它们清爽，易于准备，并富含大量健康的营养物质和矿物质。

你可以考虑康普茶，康普茶是自然发酵的结果，富含大量酶、B 族维生素和益生菌。您可能还想开始喝椰子水，这是您可以选择的最佳选择之一，而不是苏打水。

食用高磷酸的危害

摄入过多磷的可能性高于缺乏的可能性。这是因为它存在于我们今天作为添加剂吃的许多食物中。由于这个原因，我们在食物中消耗的磷酸量超过了我们需要的量。

我们的身体需要磷，然而，摄入过多会导致很多问题。根据研究，摄入过多的磷会使您容易患心脏病或骨质疏松症。虽然钙和磷协同作用以形成强壮健康的骨骼和牙齿，但它们必须成比例才能有效。

钙磷不平衡是不健康的，因为体内的钙含量会减少，因此您在此过程中会出现骨质流失。身体从骨骼中抽取钙进入血液，以尝试恢复平衡。这可能会导致重要器官钙化，从而增加患心脏病的风险。

除此之外，这种不平衡还会影响身体使用其他重要矿物质（如镁、锌和铁）的能力。钙和磷受甲状旁腺激素调节。维生素 D 对调节体内磷和钙的含量也很重要。

磷酸的适量消耗

为了维持正常的身体机能，您每天的膳食中需要 700 毫克磷。你可以从正常的食物来源中得到这个。

任何蛋白质含量高的东西，如鱼、鸡肉、鸡蛋、豆类和肉类，通常都会有高含量的磷。这也意味着您很有可能从饭后或饭后饮用的加工食品和苏打水中获得比身体需要的磷酸要多。

除啤酒外，深色苏打水通常含有大量磷酸。苏打水已成为我们饮食的正常组成部分，一瓶含有约 500 毫克磷酸。因此，有些人每天消耗近 4000 毫克，与磷酸相关的一些负面健康问题的风险更高。

有肾脏问题的人每天的磷含量不应超过 1000 毫克。肾脏的作用之一是帮助身体排出多余的磷。然而，如果肾脏不能正常工作，过多的磷会在血液中积聚。

缺磷的风险

鉴于我们每天消耗的磷量以及我们获取磷的便利性，缺磷的情况很少见。话虽如此，有些人仍然由于某种原因而缺乏磷。以下是您可能面临缺磷风险的一些情况。

（1）酗酒

酒精会从骨骼中吸收磷，从而降低您的整体磷水平。

（2）盐替代品

如果由于某种原因您必须使用盐替代品，您可能患有磷缺乏症，因为替代品含有钾，随着时间的推移会降低磷的水平。

（3）运动员

长跑运动员的身体会通过汗液流失电解质。结果，它们会失去镁、磷、钾和钠，这些都需要经常补充。

（4）脱水

任何可能导致脱水的原因都会导致钾、钠、镁和钾水平显着下降。这可能包括腹泻和过量饮酒。

（5）抗酸剂

含有镁、钙和铝的抗酸剂会扭曲消化道中磷的吸收。

（6）皮质类固醇

如果您使用皮质类固醇，如泼尼松，您的身体会通过尿液排出大量磷。

（7）抗惊厥药

这些产品通常会产生影响磷吸收的酶，从而降低体内的磷含量。

（8）胰岛素

在高剂量下，胰岛素会降低身体的磷吸收率.

（9）胆汁酸螯合剂

这些是用于降低胆固醇水平的产品，它们还可以防止磷吸收到血液中。

（10）其它药物

使用非甾体抗炎药、血液稀释剂、强心苷、免疫抑制剂、血管紧张素转换酶抑制剂等有降低磷的风险。

磷的缺乏虽然罕见，但磷缺乏可能会导致佝偻病、贫血、食欲不振、肌肉疼痛、免疫系统虚弱和麻木。考虑到我们吃的大多数食物中都含有磷，因此缺乏磷的情况可能很少见。

科学家认为，相较于植物性食物，人体更容易从肉制品中吸收磷，但吸收的量因人而异。如果您患有肾脏疾病，例如肾结石，您应该计划吃低磷的食物。

结论

磷酸存在于许多加工食品中。不幸的是，这些食物构成了我们每天大多数膳食计划的基本基础。为了安全起见，请务必仔细阅读食品标签。

目前，世界上许多国家的肾脏问题呈上升趋势。许多年轻人患有肾结石，这一切都是因为他们通过不健康的饮食计划消耗了大量的磷酸。

除了肾结石和其他肾脏问题外，由于磷酸超负荷可导致骨骼脆弱，您最终会变得虚弱。你应该做的最好的事情是开始寻找更健康的饮料替代品，并把它变成一种习惯。

编后语

该文中谈到了肾结石，肾结石可能与磷酸摄入过多有关，因为磷酸钙结石是肾结石的成分之一。然而，影响肾结石的原因很复杂。

要成功预防肾结石或者采用自然疗法治疗肾结石，可以参考《高来益肾结石自然疗法》。这可能是目前全球最完善的肾结石自然疗法。